浓郁日式咖喱，自制日式咖喱的做法

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用料 肉 200g (猪肉、鸡肉、牛肉随便） 洋葱 中等大小1+1/2个（300g） 胡萝卜 中等大小1/2个（100g） 土豆 中等大小1个（150g） 水 700ml（3+1/2 cup） 咖喱块 一盒 （小盒5人份的） 蒜头（可不加） 两瓣 超浓郁日式咖喱的做法 这次用的是S&B咖喱，材料用量也是根据包装背面的要求给出的，如果用其他的牌子，请根据包装给出的材料的量制作。食材的日语翻译可以看最后一个步骤。洋葱一半切丝、另一半跟大蒜一起切粒。土豆、胡萝卜切块，我喜欢吃大块的就切大块。肉切块切丝随便，猪肉牛肉比较难熟的切大块要注意炖的时间要长一点。这道菜最费时也是很重要的一个步骤，把切粒的洋葱中小火煸炒，直至变成焦糖色，图中这个是刚变透明了，要继续炒，焦糖化的洋葱可以提升咖喱的整体香气。继续下其他的材料，洋葱丝、肉、胡萝卜，马铃薯，中火翻炒5~10分钟。加入700ml的水，煮开沸腾后捞出浮沫，小中火继续炖20分钟，根据肉的大小和种类调节时间，一般20分钟就可以，注意！！这个时候不要加咖喱块！！！！这个关系到后面的浓稠度！！！！20分钟后，加入咖喱块，化不开的话可以先把咖喱块切成片，或者像这样舀一些汤到勺子里，用筷子帮助化开。继续煮5分钟左右直到咖喱浓稠有光泽。开动！还可以搭配日式萝卜干解腻。

日式油豆腐素面怎么做

展开全部1.将腰�肉切成厚约3公分，洗净擦干水分备用。2.味噌腌料拌匀至糖完全溶化，放入做法1的腰�肉拌均匀盖上胶膜，放入冰箱冷藏入味约1天。3.将腰�肉取出并将多余的腌料剥入高汤内，烤箱预热190℃，将腰�肉放入烤箱烤约15分钟至熟。4.将做法3剥入腌料的高汤与所有调味料一起煮滚后放入汤碗内，拉面煮好也放入碗内。5.将作法3的肉片取出待稍降温后切片，海带芽汆烫过，与煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面条上，食用前加入葱花即可。

日本拉面的做法

材料：

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日本拉面一包，猪脊骨若干，圆葱半个，裙带菜、小白菜、日本酱油适量(用普通酱油也可)，姜蒜黄酒少许，鸡蛋一个、香菇一个 做法： 1． 猪脊骨焯水后放进开水里加葱姜黄酒熬成高汤。 2． 日本拉面煮好后过冷水沥水备用（煮日本拉面的面汤切不可用，面条一定要过水去掉碱水味） 3． 高汤与日本酱油按4：1的比例调配，觉得味淡可再放盐，我没放。烧开后放入圆葱条、择好洗净的小白菜、泡发好洗净的裙带菜（要拦几刀）、香菇小火煨至菜烂关火。 4． 取大面碗一只，放拉面之后浇汤，上面点缀骨肉、菜类，煮鸡蛋半个即可。 日本拉面不可少的有豆芽，我不想买外面的，自己也没泡，省略了。另外说一下煮鸡蛋的窍门，可以煮出非常好吃的蛋黄。 水要没过鸡蛋，开锅后用筷子不断搅动鸡蛋使鸡蛋各部分均匀受热，5分钟后关火，冲冷水。这样煮出来的蛋黄不是液态也不是粉状，非常美味。

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