日式蒸豆腐最简单的做法，豆腐蒸鱼滑的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

主料：

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辅料：猪肉粒，水发冬菇粒，洋葱粒，辣椒粒，绿芥末，醋适量，

调料：泰国鸡酱，精盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，生粉，味精

做法

1．将日式豆腐切成小段，中间掏洞，放入配菜盘里，西兰花切成小朵，放入盘里待用

2．将肉粒、冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒入碗，加调味料拌成馅料，放入挖好的豆腐内制成生坯待用；

3．将生坯上笼蒸10分钟取出装盘。西兰花用开水加调料焯熟围边

4．淋上事先调好的酸辣汁，即可上席

特别关照：挖豆腐时必须选用专业工具，否则影响成品外观。酸辣汁的做法很简单，将绿芥末、醋调匀即可。

1.把买好的日本豆腐打开袋子切好，切成大概1cm厚的圆块块。

2.日本豆腐很嫩，不好切，我是用刀切掉头那一边，在袋子尾巴角上切个小口，豆腐很容易就可以自己流出来了，放在盘子上，用小刀划好就行。

取适量面粉放到平盘中，准备给豆腐裹面。

3.轻轻把豆腐放到面粉上，上下两面和周边都裹上面粉，注意不要包裹的太厚。

4.在炒锅里放油，油能没过豆腐一大半即可，看边缘颜色变成金黄，翻面煎就可以了。

5.两边都煎好的时候捞出来放在干净的盘里备用。煎好的豆腐不要放太久，提前准备好配料。配料胡萝卜切片，尖椒切薄块，葱蒜碎切好。先在锅中放入葱蒜，爆香后放入尖椒和胡萝卜。加入耗油，生抽。盐适量。（耗油放的多，盐不要太多。）

6.轻轻翻炒至颜色均匀，就可以出锅了，豆腐熟的很快。摆盘就好啦，特别下饭！

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