日式冷豆腐正宗做法，日式铁板玉子豆腐图片

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日式豆腐的做法是什么？或是日本豆腐怎么做？　　大多数人看到这个题目第一反应就是用日本豆腐做菜，怎么用日本豆腐做成一道美食。我呢就从日本豆腐本身的做法和诸位美食家做一个探讨！要是我有说得不对的地方，还请大家指教！！！

　　日本豆腐起源

　　日本豆腐，还真的跟日本人有关系，它起源于日本江户时代，又称蛋豆腐、蛋玉晶、玉子豆腐。1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法。后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。在国内吃到的日本豆腐不是进口的，我们自已早就能生产了。不过和国内比起来，日本的蛋豆腐一般是方的，直接凉着生吃。中国的“日本豆腐”一般是圆的，而且没有凉着吃的习惯，或加入火锅里，或炖菜，或和蔬菜一起挂上勾芡炒，因此比日本的鸡蛋豆腐稍微硬一点。

　　具体做法

　　材料准备：

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　　常吃日本豆腐还有一定的保健作用，如：

　　祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

　　通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

　　化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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