西红柿扇贝肉的做法，西红柿山药扇贝丁汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

你好，我是爱做饭的小锅。

材料：

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西红柿、扇贝、金针菇、泡发嫩海带、鸡蛋皮

配料：

葱姜蒜、青辣椒、玉米淀粉、水、白胡椒粉、盐、香油

做法：

1.去皮西红柿，用料理棒打成汁，扇贝，金针菇，泡发的嫩海带，鸡蛋皮，姜蒜末、青辣椒，玉米淀粉加水化成水淀粉。

2.热锅冷油，锅中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁。

3.加入水。

4.调入适量的白胡椒粉。

5.加入适量的盐。

6.水开后下入扇贝。

7.下入泡发的嫩海带。

8.加入金针菇煮一分钟。

9.调入适量的水淀粉勾芡。

10.水开后加入蛋皮丝，关火撒入香菜碎，滴两滴香油盛出。

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扇贝柱焯水过凉，小葱花爆锅，西红柿切丁炒散，放入扇贝柱即可

西红柿最佳的吃法我觉得肯定是西红柿鸡蛋，首先锅里加油，下路已经打好的鸡蛋，带鸡蛋表面有微微金黄色的时候，在下路西红柿，翻炒直至它已经快要熟的时候，加盐加一点小葱就可以出锅了。当然西红柿的吃法还有西红柿蛋汤，西红柿炒青椒，其实西红柿也是可以生吃的，西红柿生吃也是很美味的，大家不妨尝试一下。

西红柿在我们的生活中是一种水果蔬菜，既可以生吃，也可以煮熟来吃，里面却含有人体所需的许多的营养，所以现在菜菜姐给大家分享一下西红柿怎么做吃起来会更加美味吧。

一、芝士番茄焗肉丸

材料：猪肉；小番茄；洋葱；马苏里拉芝士；姜片；百里香；罗勒叶；盐；料酒；黄油；番茄酱；

步骤

1.猪肉加姜片用料理机打成猪肉糜。加入百里香和罗勒。加入少许盐。加入少许料酒搅匀。

2.小番茄和洋葱切碎。锅内加黄油烧热。放入小番茄和洋葱翻炒。加入番茄酱翻炒。把炒好的小番茄和洋葱放入肉馅中搅拌均匀。

3.捏成丸子放在容器中。放入烤箱200度20分钟。拿出撒入马苏里拉芝士和少许小番茄片在烤5分钟即可。

二、西红柿炒茄子

制作配料：茄子2个 西红柿2个 小葱适量 薄皮椒1个 大蒜3个 酱汁：清水适量 淀粉2少 番茄酱1勺 生抽2勺 盐1勺

制作方法：

1、准备食材；

2、茄子切成小条、西红柿去皮切成小块；辣椒切成丝，大蒜切成末；小葱切成段；

3、酱汁料放一起调成汁；

4、锅内放稍多些的油，放入茄子煎至变软，盛出备用；

5、另起锅，放入适量的植物油，放入大蒜炒香，放入西红柿翻出汁，放入茄子，辣椒丝翻炒均匀；

6、最后倒入酱汁翻出均匀收汁即可；

三、西红柿蛋花汤

用料

鸡蛋2只；西红柿2个；小葱2根；盐适量；白砂糖；纯香麻油几滴；水淀粉少许

做法

1.鸡蛋去壳磕入碗中；小葱洗净切末备用；西红柿洗净备用

2.番茄洗净对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用

3.炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下

4.锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味，勾入少许水淀粉搅匀

5.将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅

四、番茄土豆炖牛腩用料

西红柿2枚；土豆1颗；洋葱半只；牛腩肉500克；香葱6根；冰糖10克；盐5克；白胡椒粉3克；生抽15毫升；油15毫升；老姜片2片；香葱粒少许

做法

1.将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。2.西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。3.土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。4.洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。

5.牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。

6.大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。

7.然后放入西红柿炒软。

8.把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

9.调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

10.出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

五、西红柿豆腐

用料

豆腐；番茄；蒜；盐；胡椒粉；鸡精。；香油；蒜苗

做法

1.豆腐切块儿，放入加过盐的开水中焯一下，去掉腥味，捞出沥干备用

2.番茄洗净切块儿备用

3.锅中放底油，八成热时下蒜末煸香

4.然后放入番茄块儿炒出汤汁儿，下入豆腐块一块儿炒制，加入盐、胡椒粉和鸡精

5.出锅前淋入香油，洒入蒜苗即可食用

六、西红柿猪肝汤

番茄2个；猪肝2两；葱段；姜片；香菜或葱花；盐；料酒；

步骤

1.准备材料；番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。

2.去皮切成小块；猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

3.起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉；倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊。

4.倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤；开盖放盐调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

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