水煮黄角鱼的做法大全，日式鱼做法图解

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用料 鲔鱼或鲣鱼 250g 生姜片 少许 鲜味调料 5振り(少许） 砂糖 大勺2 水 70cc 米林 大勺3 酒 大勺2 酱油 大勺3 姜丝 适量 日式角煮鱼的做法 把鱼切小块，烫一下，冷水冲洗干净，擦干水分。锅里放生姜片，米林，酒，水，鲜味料烧开，放鱼块，盖上锅盖，小火5分钟，关火静置10分钟。然后打开锅盖，浇上酱油强火煮至快收干水分时关火出锅，注意不要烧焦了，撒上姜丝即可。

日本料理的鱼片汤怎么做?

菜 名：

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香荽鱼片汤 主 料： 芫荽2棵，鲩鱼脊4两（160克），皮蛋1只，水4杯，盐适量。 配 料： 腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉及麻油各少许。 做 法： 1、芫荽洗净过水数次，沥干水分。2、鲩鱼脊洗净后切薄片，拌入腌料。3、皮蛋去壳冲净，切成6-8件。4、水煲滚后，加入芫荽，滚至香味四溢。5、加皮蛋及鱼片，翻滚后试味即成。 备 注： 制作时间：25分钟分量：3-4人此汤鲜甜，简单易做，又可“下火”，对喉咙干涩，极有帮助

日式大酱鲤鱼怎么做？

菜系及功效：日本料理 家常菜谱 口味：酱香味      工艺：烧日式大酱鲤鱼的制作材料：主料：活鲤鱼1条（约重2500克）。辅料：干海带50克,生菜叶50克。调料：日本大酱250克,白糖250克,日本梅淋100克,植物油适量,清水2500克。日式大酱鲤鱼的特色：酱香浓郁，甜咸纯厚。教您日式大酱鲤鱼怎么做，如何做日式大酱鲤鱼才好吃1.将活鲤鱼入清水中养两天，吐尽腥气后去鳃、鳞，开腹去内脏，冲洗干净，两面直剞花刀，切成三段。将干海带用冷水泡发，刷洗干净，切大块。生菜叶洗净，搌干入盘垫底。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鱼块炸至色金黄，下入漏勺沥净油。锅回火上，下入大酱，并陆续下入清水澥匀，烧开，下入鱼段、海带块，煮沸后，改用文火火靠30分钟，下入白糖、梅淋，再火靠1小时，待海带块烧透，汁收浓，将海带块盛入盘中生菜叶上垫底。将鱼段码在海带上成原鱼形，淋入原汁即成。

日式椒叶加吉鱼头汤怎么做？

菜系及功效：日本料理 美味粥汤 工艺：煮日式椒叶加吉鱼头汤的制作材料：主料：加吉鱼头5个（从鱼前鳍下部切下）（约重750克）。辅料：蒿子杆10根。调料：花椒叶10片,精盐10克,味精5克,鱼清汤1500克（见本鲜味型）。（备醋精10克）日式椒叶加吉鱼头汤的特色：麻香清爽，咸鲜适口。1.将加吉鱼头去尽鳃，洗净。蒿子杆切除下半茎，洗净。2.锅中入水烧开，下入醋精，鱼头飞水，下入漏勺沥净水、去除腥气。锅刷净，加入鱼清汤，下入飞水后的鱼头，煮熟，加入精盐、味精。将鱼头盛入汤窝（盅子）中码好，上面码上蒿子杆，撒入花椒叶，将手勺扣在鱼头表面，注入鱼汤即成。

炖鱼的做法是？

材料

花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油

做法

1.葱姜蒜切片备用。

2.花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。

3.锅内入油。

4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。

5.花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。

6.锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。

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