牛排的腌制方法煎牛排的家常做法，牛排调料自制牛排的家常做法

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主料牛肉    牛肉    辅料海鲜酱油    鸡蛋液    黑胡椒    白糖    秘制炸牛排的做法步骤1. 牛肉切片，用刀背拍扁，争气摆盘，倒入料酒，海鲜酱油，黑胡椒白糖，腌制10分钟，准备生粉，面包糠，把腌好得肉放在生粉中，在蘸上蛋液，裹上面包屑，放油锅两面炸至金黄。

怎样做牛排？

制作原料：

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木瓜1个，牛排200克 调 味 料： 蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量 制作过程： 用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。【为吃网评价】：木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同食用可使营养均衡。

鲁家炸牛排做法？

1、将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。

2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。

3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。

4、 食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。

首先用松肉锤敲打牛肉的两面，使其破坏里面的筋。

步骤 2

敲打好的牛肉两面均匀的撒上少许的盐和胡椒碎，腌制一会。

步骤 3

然后牛肉沾上淀粉，鸡蛋液，面包碎，用手按实备用。

步骤 4

准备好的牛排，然后锅内做油，中，小火炸至金黄捞出放在吸油纸上。

步骤 5

炸好的牛排切成小块装盘即可食用。

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