炸牛排骨做法视频大全，炸牛肋排骨的做法

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用料：

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姜 (适量)

葱 (适量)

大蒜 (适量)

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

番茄酱 适量

料酒 适量

盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将将牛排骨剁块，冲洗一下，然后泡在水中30分钟，泡出血末，控一下水备用。

2.将姜切丝，大蒜剥净切碎，大葱切丝，然后倒入牛排骨里，然后倒入料酒，盐，翻均匀，腌制2个小时。

3.腌制2个小时之后，将牛排骨挑出来，控一下水分，准备炸。如果喜欢带面粉的可以裹一层面粉。

4.锅中放入适量植物油，油温5成热的时候下入牛排骨，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。

5.牛排骨炸两遍，全部炸完之后捞出，然后按照上一步再炸一遍捞出即可。

用料：排骨 250克、盐 适量、黑胡椒 适量、料酒 适量、排骨粉 适量、生抽 适量

步骤 1 排骨洗净沥干水后将以上材料混合，腌制时间不超过30分钟。去腥用料酒就可以，长时间腌制不用放姜片。

步骤 2 油温到7成 就是筷子放下去冒小泡即可，中小火炸5分钟，中途会有油末，那是血水导致的，去掉就好了。5分钟后转大火1-2分钟，颜色金黄即可出锅。

步骤 3 摆盘。

炸鸡排和牛排几乎是一样的做法，只是原料不同罢了。【炸牛排】原料：嫩牛肉500克调料：植物油500克 葱姜米10克 料酒10克 咸盐 8-10克 鸡精10克制作方法：1、牛肉洗净控净水分2、牛肉改成8分宽4分厚1.5寸长的大片（也就是牛排），两面划一字花刀（两面划刀的方向为十字型）3、然后加入葱姜米、料酒、咸盐、鸡精抓匀，腌制10-15分钟。4、锅内加入植物油500克（耗30-50克），烧到3-4成热时，将腌制好的牛排逐个下入，并不断的慢慢搅动，大约4分钟油温在7-8成热即可成熟。（可用刀切一下看截面完全变白）

炸鸡排和炸牛排的程序都是一样的鸡排时间短，牛排时间稍微长一些。

炸牛排的做法1.将牛排切好。葱打结。姜切片2.锅内加水烧开，下入牛排煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用3.牛排下入五成热油中炸干水分倒入漏勺4.炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛排清汤，下入牛排烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用

用料 油 牛肉排 4 炸牛肉排的做法 超市里速冻的牛肉牌准备好。选了四块准备开始炸炸至金黄捞出。上桌啦，开吃。

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