西冷牛排配什么红酒，西冷红酒牛排的家常做法

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材料牛排：

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500克; 柠檬: 1个; 彩椒: 280克; 黄油：40克; 黑胡椒：粉10克; 食盐：10克; 姜：适量; 苏打粉：适量; 蒜：20克; 西冷牛排的做法1准备原料：西冷牛排500克（分割成三片），黄油40克，柠檬1个，各种蔬菜约300克，黑胡椒粉10克，盐10克，适量蒜末、姜末、小苏打等2将牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候才不会回缩；用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，2小时左右后，双面均匀涂抹黄油备用3烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟4翻一面，撒一些黑胡椒和盐，再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）5牛排煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅6将牛排和蔬菜搭配着放在餐盘中，就可以享用了

红酒牛排

土豆切小块和大蒜用一勺橄榄油和胡椒粒抹匀，先放烤箱烤半小时（温度200C/400F/GAS 6）,烤止金黄。牛排（两块，每块150G，两边抹胡椒粒，一点点盐，和一勺橄榄油，放锅里煎，三五分钟，放150ML的红酒，沸腾时放一勺REDCURRANT JELLY，一点点醋，汤汁煮一半就好了，上面浇的是GRAVY（其实不需要）。胡椒粒是自己磨的，把装饰的香草（ROSEMARY LEAVES）放在牛排上，我随便放了个芹菜叶子代替一下。原料：牛小排3片、洋葱1/2个、胡萝卜1/3根、甜豆75克（1）红葡萄酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/2大匙、清水1/2杯（2）红葡萄酒2杯、糖1大匙、辣酱油1大匙、盐少许制法：1.牛小排洗净，切小块；将调味料（1）先调匀，再放入牛小排腌20分钟。2.平底锅烧热，先放1在匙奶油及2大匙色拉油，再放入牛小排两面略煎，微黄时盛出；洋葱切片，以余油炒香，将牛小排回锅，倒入调味料（2）（盐除外）烧开，改小火烧入味。3.胡萝卜去皮，先煮熟再切花片；甜豆撕去老筋，氽烫过捞出冲凉；另用2大匙油炒熟胡萝卜及甜豆，加盐调味，盛出后排入盘内。4.待作法2的汤汁稍干时，先拣出洋葱片，再将牛小排盛入盘内，接着面上淋汤汁即成。

豪客来法式红酒牛排做法

材料牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克），糖1-3克，黄油，洋葱，蛋清1个做法1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。 2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。 3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟（几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟）。 4、最后放少许洋葱味道更佳哦！材料

牛排：牛排两片（可以选取T骨牛排），红酒50ML（干红），盐，黑胡椒粉，洋葱，新鲜迷迭香一根，色拉油（CANOLA OIL)，黄油。 酱汁：蘑菇，培根两片，李锦记黑椒汁，糖，盐。 配菜：西兰花做法1、牛排上面划少许小口，放入盐，黑胡椒粉，少许糖，切蒜瓣块的洋葱和迷迭香叶（如果没有新鲜的可以用干制的代替）。倒入红酒和少许色拉油。封好在冰箱中腌制过夜。最好反复揉捏几次牛排使调料均匀。 2、培根切碎，蘑菇切片，西兰花摘至小朵。煮沸水加少许盐，可以先下小朵西兰花煮熟捞出，再焯切好片的蘑菇。 3、烤箱调到180摄氏度，预热十分钟。这期间同时也可以将烤盘铺上锡纸，涂上少许黄油，将腌制好的牛排和洋葱摆上。 4、烤盘放入烤箱，定时十五到二十分钟。此时煮锅中加少量水，煮一枝迷迭香至稍稍有香味出来。炒锅中热油并炒制李锦记黑椒汁，待黑椒汁散开后加入培根，待培根稍微出油后下蘑菇和煮迷迭香的水。持续熬煮至稍稍变稠。可以根据个人喜好加糖。 5、将牛排夹进盘子并淋上酱汁。材料

牛排，黄油适量，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒，洋葱，牛肉汤，红酒，黑胡椒，迷迭香，罗勒，牛至叶，盐做法1.炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头 2.黄油小火融化润一下锅 3.下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀 4.再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味 5.再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅 6.做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制 7.超市买好的牛排清洗干净 8.表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料 9.在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟 10.黄油一小块低温融化润锅，用煎锅 11.待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁

主料：1.美国丁骨牛排一块400公克2.(切丝)个30公克3.红葡萄酒1/2杯 调味料：1.橄榄油1大匙2.盐，胡椒适量3.黄奶油少许做法1.丁骨牛排先适当的调味 2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内 3.锅内炒洋葱、培根丝，软化后倒进红葡萄酒 4.酒精成份蒸发后加进少许黄奶油，调成肉汁.并适当的调味，使用时淋于丁骨牛排上即可

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