战斧牛排的做法，家庭牛排的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1/9 准备家庭牛排一份。



2/9 把需要搭配的蔬菜用热水焯一下。



3/9 把需要搭配的菌类用黄油煸熟。



4/9 配菜处理好后装盘。



5/9 把家庭牛排自带的料包稀释备用。



6/9 起炒锅放黄油，等黄油融化以后放入解冻的家庭牛排，煎制两分钟。（七成熟的标准）



7/9 然后翻面再煎制两分钟。



8/9 把稀释的料包倒入锅中，烧开后立即关火。



9/9 把牛排装盘，锅中剩余的料汁再淋到牛排上。

不需要的。其实要想要牛排吃起来嫩，牛肉选择很重要。当然，选择牛肉并不是要大家购买进口的牛肉，其实市场上买的新鲜的黄牛肉也是制作牛排的绝佳材料，如果你能购买到雪花牛肉，那你今天制作出的牛排一定非常的鲜嫩多汁。想要普通的牛肉也能鲜嫩多汁，最关键的步骤就在于腌制。

家庭版煎牛排的做法非常简单，我们首先把这道美食进行均匀的切割，接着再把它放到煎锅里面进行油煎就可以了。这种美食不仅味道非常的好吃，它的口感也是比较不错的，现在有很多的人对这道美食都是赞不绝口的呢。比较受到大家认可的。

板腱是牛肩胛骨后面的一块肉，因这个部位的肉不经常活动，所以肉质细嫩，密布油花，有细密的大理石纹路，吃起来口感油润有韧劲，鲜美多汁满口香，非常适合煎烤。以煎为例，牛排刚下锅煎一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这是为了制作出牛排的风味。下面是做法，简单易学，快来看看吧！

用料

板腱牛排 400克

黑胡椒 适量

盐 适量

孜然 适量

橄榄油 适量

（根据自己喜好来）

第一步：

wWw.*

第二步：板腱牛排肉质鲜嫩锅热后放入，两面轮流煎每面每次1分半，第二次重复煎时调整角度会有网格花纹，煎好后装盘醒5-8分钟。

第三步：醒牛排过程中流出的汁水不要丢弃搭配芦笋蘑菇洋葱之类的辅料做配菜。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。