椒盐牛排骨做法，牛扒骨的做法视频教学

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清炖小牛排骨汤：

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1.准备好的牛排骨放在清水里浸泡约十五分钟，捞出剁成小段备用，生姜洗干净切成薄片;

2.收拾好的牛排骨放进锅里，加适量的清水，用大火将其煮开，保持沸腾的状态约五分钟后，将牛排骨捞出迅速用清水冲洗干净; 3.在砂锅里加入适量的清水，再把飞水过的牛排骨放进去，切好的生姜片，红枣等都一同加进锅里，用大火煮开;

4.烧开之后改成小火慢炖，直至牛排骨炖软，骨胶原大量渗出后，加入少许的食盐提味就可以直接食用了。 牛肉萝卜煲：

食材明细：牛排骨一斤，白萝卜半斤左右，耗油，鱼子酱和食盐等各适量;

1.将买回来的鱼子酱挖出解冻，牛排骨斩成小块后用热水清洗干净，萝卜洗干净去皮后切成薄片，再用准备好的模具做出梅花的形状; 2.收拾好的牛排骨放进高压锅里，加入足量的清水，以淹没食材为最佳，大火煮至高压锅上汽后改成中火炖半个小时;

3.待高压锅自己解压后将里面的食材和汤全部倒入一个煲里面，将切好的白萝卜加进去，用小火慢炖半个小时，加适量的食盐提味就完成了。

牛排先用酱油，盐，鸡粉先腌制一下. 在市场上买一些卤料（八角，茴香，桂叶，桂皮，花椒等）总之卤料，将腌好的牛排和卤料一起煮熟牛肉（记得放盐，不然不够味的），再用不粘锅，煎一下会很香的.不够味的话也可以在做点酱汁

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