黄鱼怎么做才好吃啊，黄鱼怎么做才好吃红烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄鱼怎么做才好吃？

黄鱼是一种经济价值较高的海鱼，其肉质细腻、耐嚼、富有弹性，常见于广东、福建、江苏等地的海区。要想让黄鱼做出来更加美味的话，需要掌握以下几点：

要想做出美味的黄鱼，首先要选择新鲜的原材料。一般来说，新鲜的黄鱼体表光滑、无粘液、鳞片紧密；鱼眼圆润鲜亮，透明无浑浊，不宜买有角膜浑浊、发暗的黄鱼；鱼鳃鲜红、无异味，不宜买鱼鳃失去鲜红色，发黄、枯萎的黄鱼。

要让黄鱼做出来口感鲜嫩，一定要去掉鱼鳃和内脏。可以先将黄鱼用清水冲洗干净，再用刀沿着腹部切开，取出内脏和鱼鳃、头部、尾部等部位。

烹饪黄鱼时可以先腌制一下，提升口感。可以用盐、胡椒粉、料酒等调料拌匀，涂抹在黄鱼表面，静置约半小时，待调味均匀后再进行下一步烹饪。烹饪选择清蒸、红烧、煎炸等方式，口感鲜香、美味可口。

烹饪黄鱼时要注意不要用力压制，也不宜过度搅动，否则容易让鱼肉摆布紧密挤压呈现变形。可以带骨清蒸或红烧，也可以将切好的黄鱼放入烤箱，避免过多翻动和操作。

搭配配菜可以使得黄鱼烹饪出的美味更上一层楼。常见的配菜有：秋葵、芹菜、胡萝卜、豌豆等，将其搭配烹饪，味道更加丰富。此外，还可以轻微酸甜的调味汁配上黄鱼烹饪，口感亦可更佳美味。

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