开小饭馆什么特色菜最吸引人，开一家饭店必备菜单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

谢邀！很高兴回答您的问题。

我的建议开一家云南特色农家菜馆，最好加入当地本土特色。

出门在外，千篇一律的大众菜确实很难出彩，好多老子号、百年老店随着老一辈厨师的相继退出，口味确实和当年不能同日而语！

大理血肠这道菜开始吃的时候我是排斥的，因为很少吃跟血水有关的东西，但朋友说这是大理农家自养的猪，很美味，怀着忐忑不安的心情品尝了一块，确实不错，没有膻味，有种锅巴的脆香味。

香辣猪蹄

云南的土猪，加上著名滇丘北辣椒的包裹，密制麻辣蘸酱的提香，好吃的来了两根。

干爹洋芋能把洋芋做到极致的云南人说第一，没人敢说第二，云南人对洋芋的喜爱刚踏入这个红土高原就能感受到。

烤洋芋、炸洋芋、红豆洋芋汤、老干妈洋芋、老奶洋芋、干爹洋芋、铜锅洋芋焖饭总有一款适合你。云南的洋芋和北方洋芋不一样，不会很清脆，有种淡淡软糯香。

所以建议想开小饭馆的小伙伴，一定要有自己的特色招牌。不然在这个吃货叼钻的世界里，很快泯然众人矣！

日本的美食总会给人带来不一样的味觉冲击，追求新鲜与美味并存，也给人视觉盛宴。许多国人到日本旅游归来，念念不忘的就是日本美食带给味蕾的感受。那么日本都有哪些美食会让游客欣喜若狂呢？这篇文章就盘点一下日本有哪些让外国人游客流连忘返的美食。

TOP1：

*

寿司是日本的“美食代表”，也是日本走向世界的一张名片，现在很多在国内的超市以及日式小酒馆，都会提供不同种类的寿司美食。日本有很多种寿司，一般是米饭配着鱼类而成，至今已经有千年的发展历史。

TOP2：拉面

日本的拉面知名度非常高，虽然国内也有拉面，但是做法完全不同。日式的拉面也分为很多种类，有味增味、清汤以及猪骨等。地域不同，拉面的做法也不相同，如果有人想要把日本的拉面全吃一遍，那可是要花费多年的时间才行。

TOP3：烤肉

在日本吃烤肉，吃的不仅仅是味道，还有食材本身。烤肉在日本有两个含义，一种是将肉烤制以后的料理；另一种是一边烤一边吃的料理。而我说的这种烤肉，就是后者。特别推荐的是日本和牛，到烤肉店铺，一定要品尝才行。

TOP4：天妇罗

初次品尝日本天妇罗的时候，还是给我带来了比较大的冲击。几乎没有味道的油炸食品，配上日式的清汤料，没想到会产生如此美味的食感。天妇罗是日本传统美食，是江户三味之一，如今已经传到了世界各地。

TOP5：刺身

刺身，也就是所谓的生鱼片，这道美食足够体现日本食材的新鲜。虽然生鱼片的料理方式看起来很简单，但是越是简单的料理，其背后越复杂。日本的生鱼片讲究的是“当季”食材，并且追求美感，需要用专用的刀具切割，采用真空料理法或者低温料理法进行操作。

TOP6：日式火锅

日式火锅，在日本称为“しゃぶしゃぶ”，这种火锅与国内也不相同，同样讲究的是食材的简单处理。很多地方采用清汤煮炖，配有酱料食用。这种火锅一般配有切成薄片的牛肉，在锅中简单的涮一下，即可食用。

TOP7：乌冬面

乌冬是日本的面食之一，日本的每个地方的乌冬面同样也不相同，比如香川县的讚岐乌冬、秋田县的稻庭乌冬、长崎县的五岛乌冬、群马县的水泽乌冬、富山县的冰见乌冬等都十分具有当地特色。

TOP8：荞麦面

日本有“东乌冬，西荞麦”的说法，这个意思指的是不同地区的日本人对面食的喜爱种类不同。也正是因为有荞麦面与乌冬的选择，所以在吃大阪烧的时候，服务员会询问选择荞麦还是乌冬。

TOP9：寿喜烧锅

寿喜烧是我比较喜欢的料理之一，寿喜烧锅一般是配着“生鸡蛋”吃，煮好的料理，沾着生鸡蛋食用。很多国人不接受这种吃饭，不过也没有关系，直接当作火锅吃也是可以的。寿喜烧锅的汤非常的鲜美，入口清淡不腻。

TOP10：章鱼小丸子

章鱼小丸子在国内人气很旺，很多人都喜欢吃这种日本美食，有人说是发源于大阪，也有说发源于兵库县，不过这些已经不重要，因为现在它已经走向了世界。大阪市的会津屋被人认为是发祥之地，在其周边也有许多小规模经营的章鱼小丸子店铺。

TOP11：饭团

饭团自古以来是日本人喜爱的食物之一，因为携带方便，并且味道可口，很适合当作“果腹”之物。日本现在有很多种类的饭团，口味也不相同。其实饭团最重要的是“米”，如何让米饭在冷了以后依旧保持美味，是非常重要的。

TOP12：蛋包饭

蛋包饭并非传统的日本美食，而是日本人结合西方料理，自己开发的食物。将炒熟的米饭，包在煎好的鸡蛋之中，淋上番茄酱，美味的蛋包饭就完成了。

TOP13：玉子烧

玉子烧几乎是成为了日本便当的定番，一般用四方形的料理用具制作。玉子烧根据地域不同，味道也不一样，大致上有甜味和咸味之分。

TOP14：纳豆

纳豆是日本的发酵食品之一，存在着很多种类。其实很外国人对纳豆敬而远之，但是喜欢纳豆的外国人也大有人在的。纳豆有其只身的功效，含有丰富营养物质，能够调节肠胃。近年来出现了许多抑制臭味的纳豆产品，其客源也逐渐扩大。

TOP15：烤鸡肉串

日本的烤鸡肉串味道十分美味，酱汁已经渗入到鸡肉串的内部，配的还有大葱，一口下去，回味无穷。

除了上面介绍的以外，日本还有很多美食等待发掘！你喜欢哪个日本美食呢？留下你的看法与读者们一起交流吧

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。