梅干菜蒸肉饼的做法大全家常，香菇蒸肉饼还是莲藕蒸肉饼好吃

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食材主料梅菜300g肥瘦猪肉300g辅料生粉适量鸡粉少许白糖少许香油少许干葱头5个鱼露1汤匙步骤1.梅菜提前用大盆盛起浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。2.用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。3.切大粒。4.再剁碎（剁碎的程度自己掌握）5.猪肉洗净去皮剁碎，葱头去皮剁碎。6.剁碎的肉末、葱头末、梅菜放进盆里。加鸡粉、鱼露、香油、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均匀。7.用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。（受热均匀、快速熟透)8.锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可。

梅菜蒸五花肉要多久

梅干菜蒸肉的做法材料：

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五花肉切块。梅干菜洗净，泡1小时，沥干水分。姜和蒜。步骤： 1、先用习惯的方法炒一下五花肉。 2、锅烧热，倒油，放入蒜头和姜煸出香味，倒入五花肉，中火翻炒至肉呈金黄色。加盐，料酒，老抽，八角一个焖一会，改大火收汤。 3、取一大碗，铺好梅干菜，再放上肉，把汤汁也浇在碗里。入蒸锅大火蒸1小时。 不足：肉颜色不是很好，也不够酥烂。可能是因为碗太大离锅盖的距离太近以致受热不好。

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