茶树菇炒肉片怎么炒，茶树菇佛手瓜炒肉片

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原料：

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新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克，花椒20粒，姜5克，蒜2 瓣，黑熟芝麻适量。调料：香辣酱15克，盐3克，老抽3ml，糖3克，香油3ml。茶树菇炒肉片做法1、准备好所有原料。2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。小贴士1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。猪肉的营养价值猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少

五花肉和茶树菇怎么做

材料五花肉、茶树菇、配菜、青椒、调料、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油做法1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。小诀窍1、 干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。2、 翻炒的全程一定要大火。3、 小美是为了有一点辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。

茶树菇炒肉怎么炒啊

主料茶树菇500g 肉丝100g 配料盐2g 生抽3ml 糖2g 淀粉3g 油适量 耗时 准备时间10分钟内 制作时间10-20分钟 1 茶树菇切去老根后充分洗净备用 2 猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟 3 锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出 4 放入茶树菇保持大火翻炒至软身 5 放入炒好的肉丝 6 加入盐、糖，生抽等调好味道出锅 7 成品，带有茶树菇特有的鲜香味 注意事项 此菜以干香浓郁为主要特点

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