岐山周公庙怎么样，宝鸡岐山县周公庙好玩吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

美阳馆5年前和LP去过，10月5日，一家10余人从天水返回西安杀到岐山民俗村解馋。地方好像变大了，环境挺好的，我们选了包间，里边有炕，3个小孩玩的很高兴，吃饭的人挺多。是套餐类型的吃法，先按人数上凉菜，有荤有素有小吃，有锅盔有馒头，花样挺多，味道也不错，我们人多，可能有近20个菜。热菜不多，最后大家吃的接近饱了，上了每人四碗的一口香臊子面，这次细节服务的不太好，上了两样重复的面。不过，不影响大局，大家都觉得吃的挺舒服的。一人30元，有发票。吃完撤退。大家觉得比长安上王村的层次及水平能高一筹，个人到觉得臊子面没以前好吃了。

饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。团年饭特别看重“好意头”，菜式就代表着深深的寓意。年夜饭有吉利名字的家常菜，其实还真的挺多的，在广东，吉祥的菜名一般都是用食物谐音，好吃又寓意吉祥。

现在就按广东习俗，介绍几个适合七八口人食用的，广东人喜欢的年夜饭喜祥菜。

1.发财蚝豉汤

汤是广东人必备。发菜蚝豉汤象征发财好事，里面还会加放了寓意添丁的慈菇，意思加起来就是“添丁发财好市”。做生意的人家最爱。

2.大吉大利

再说中国人餐桌上的鸡，白切，姜葱……怎么做法都是“大吉(鸡)大利”。但为了简易，鸡可以就用发菜蚝鼓汤浸熟，变成一道白切鸡，用代表精打细算的蒜蓉作蘸料。

3.年年有余

鱼的谐音是“余”，选多宝鱼清蒸，叫“年年有余”，还要是宝贝有余又多多。

4.发财就手

猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。广东喜欢用莲藕炆猪手。猪手油亮酥烂，莲藕香糯。老少咸宜。

5.洋洋得意

选用羊肋骨，先用冷水浸泡后加热煮汤，只须把不断翻腾出的浮沫去掉，再拿出羊块，再把羊块爆炒后加入一部分羊汤和配料做成羊肉煲。羊肉的蘸料可按各人口味自选，这个菜也是老人小孩都适合的。

6.招财进宝

这道菜其实是鸭掌炆冬菇，又叫“鸭掌扒金钱”，意寓“招财进宝”。把鸭掌和冬菇炆好，再用白灼生菜垫底，寓意财气满满了。

7.勤勤恳恳

虽然大家都爱躺赚，但中国传统美德还是不能丢，都说天道酬勤呀，用寓意勤劳的芹菜加上新鲜的百合、红萝卜素炒，清爽又适口。

8.欢乐年年

大虾垫底，上面放上圆贝及带子，一同用大盆蒸熟，味道会更加鲜甜。大虾的颜色红亮，虾与“哈”同音，喻意一年到晚欢乐不断，欢乐年年。

在中国的年夜饭，无论鸡、鸭、鱼肉又或者鱼、虾、海鲜，甚至青菜、萝卜，随便家常做法，无须用花巧的菜，也不用什么稀罕的食物。只要起个喜庆讨喜的名字，就是喜庆又吉利的年菜了。

年夜饭是一家人团聚的最为隆重的一次过节盛宴了。为了这一顿饭，父母早早的就开始了准备工作。年夜饭不单单最近才有的，早在中国古代就有了年夜饭这个习俗。最早时候年夜饭还不那么隆重，只不过是过年了，人们为了庆祝过年了，最一桌子好吃的，用来表示大家喜悦的心情。

渐渐的年夜饭越来越被人们所重视起来了。有寓意的吉利菜越来越受到人们的欢迎。下面小便就介绍吉利菜美食，您也可以过年时候给自己的家人露一手。

一、福如东海（松茸炖海参）

制作方法：

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1、醒发好的海参清洗干净，备用。松茸清洗干净，切片。备用。

2、盅加入清鸡汤，加入海参和松茸，加入适量盐、枸杞用锡纸封口，上笼屉蒸一个小时，盛出。

3、把焯好水的青菜放入炖好的海参松茸汤内，即可食用。

二招财进宝（葱油鲜鲍鱼）

制作方法：

1、新鲜的鲍鱼用刷子清洗干净，用剪刀把迷沙部分剪掉，切刀花，清洗干净备用。

2、取小碗，倒入适量蒸鱼豉油，加入提前剁好的姜末，蒜泥和少于盐，充分搅拌均匀，浇在用盘子摆好的鲍鱼上。

3、起锅烧水，水开后放入浇汁的鲍鱼上，开大火蒸3分钟后关火。

4.起锅烧油，油热后，浇在撒上葱花的鲍鱼上即可。

三、吉星高照（白灼基尾虾）

制作方法：

1、鲜活的基围虾清洗干净，用淡盐水浸泡半小时，清洗干净备用。

2、盘中加入适量蒸鱼豉油，醋和少许盐调成的料汁，备用。

3、把清洗干净的虾放入蒸锅内，大火蒸8分钟，捞出摆入盘中即可食用。

四、鸿运当头（剁椒鱼头）

制作方法：

1、鱼头去腮清洗干净，剁成两半，平铺在盘子内，备用。

2、剁椒罐头倒出剁椒，由于剁椒太咸，清洗干净剁椒，沥干水备用。切姜片、葱段备用。

3、起锅烧油，放入姜片和葱段煸炒入味，接着把清洗过剁椒放入锅内翻炒，放入生抽、耗油和适量盐翻遍均匀。

4、把炒好的剁椒放入鱼头上笼屉大火蒸20分钟，盛出撇出姜片葱段备用。

5、起锅烧油，油热后浇在撒葱花的鱼头上即可。

五、吉庆满堂（蒜香排骨）

制作方法：

1、猪肋排清洗干净，沥干水分。放入提前切好的姜片、葱段和稍多的蒜末中，接着放入适量料酒，搅拌均匀腌渍入味。

2、起锅烧水，把腌渍入味的猪肋排连同汤汁，放在蒸锅上蒸制一个小时。至熟后出锅，备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒸熟的猪肋排炸至外表焦黄后，捞出沥干油。摆盘后撒上椒盐即可食用。

这五道吉利饭，外观大气，吃起来油而不腻，宴请亲朋好友为您增光添彩。

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