白萝卜土豆炖猪肉，土豆炖猪肉视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?

土豆炖猪肉是比较受欢迎，特别是深受北方人喜爱的家常菜，具体做法如下：

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用料：土豆、五花肉、大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

一、五花肉冲洗干净，切块。

二、五花肉块冷水下锅，小许料酒，两片姜，水开后煮两分钟左右，捞出冲去浮沫，沥干水备用。

三、土豆洗净去皮，切滚刀块，用水浸泡着。

四、锅中加小许油，五花肉块下锅，小火把五花肉的油脂煸炒出来。

五、葱花、蒜片、大料入锅翻炒几下，加入没过肉块的水，大火烧开，加适量生抽及小许老抽，根据肉块的大小，小火慢炖二十分钟至三十分钟。

六、将土豆块加入锅中，适量盐，中火焖煮十分钟至十五分钟，即可收汁装盘。

土豆炖猪肉是民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，色香酱红，营养丰富。一碗好的炖肉能让满桌芬芳，一种合适的食材搭配到炖肉中，能让其更上一层楼，然而土豆就是这样的食材，非常适合用来炖肉，在土豆炖肉的做法中，我们可以看到土豆那千般变化。下面给大家分享一个土豆炖猪肉的简单做法！

准备食材:

五花肉、土豆、葱、姜、蒜、冰糖、五香粉

制作过程:

1、五花肉洗干净切方块状，将土豆去皮洗干净切块。

2、把五花肉冷水下锅，加入少许黄酒去腥，大火烧开，出锅。

3、热锅放入油烧烫，放入冰糖煮熔化成焦糖色，倒入五花肉炒均匀上焦糖色。

4、加入葱姜蒜、黄酒、酱油、五香粉让五花肉均匀入味，加入没过肉的清水，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖20分钟。

5、放入土豆、盐和清水大火烧开转小火慢炖20分钟。

6、打开盖子，如果汁比较多，大火煮稠，出锅装碟。

小提示:

1、五花肉要选肥瘦均匀的，否则容易柴。

2、土豆容易粘锅，所以要先煮五花肉至半烂，才放入，煮的时候要注意水的多少，多会柴，少容易粘锅。

醇香松嫩的土豆炖猪肉做好了，喜欢的朋友就多多点赞关注哦！谢谢阅读！

天啊,怎么看了那些貌似工整的答案都不象自己凭经验写出来的?象是网上粘来的呢?做炖菜切记要放两颗八角,先用油煸香,再放如土豆和肉慢火炖熟,很是美味,我本人觉得炖时间长点会更好吃.也可以加些面酱炖,味道也不错.

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