梅干菜烧肉高压锅，电饭锅霉干菜烧肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

霉干菜烧肉主料：

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带皮五花肉、霉干菜调料：酱油、盐、白糖、味精、老抽、花生油制作：1、将五花肉改刀成方形，洗净。霉干菜洗去盐分，用锅炒干待用。2、五花肉用水煮至八成熟，抹上老抽，入八成热的油锅中炸至上色。3、五花肉改万字花刀，摆入大碗中，加入霉干菜，入蒸锅中蒸至软烂，取出滤汁，扣盘中，原汁打芡，加酱油、盐、白糖、味精调色调味，浇在肉上即可。特点：质糯色红，香而不腻。

啤酒梅干菜烧肉的做法，啤酒梅干菜烧肉怎么做

主料五花肉600g 梅干菜50g 调料生抽40ml 老抽20ml 啤酒一瓶 八角适量 生姜15g 葱适量 冰糖20g 做法步骤1准备五花肉和梅干菜2准备所有调料3提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净4五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净5梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分6把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净7锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味8倒入生抽和老抽煸炒均匀9倒入啤酒10加入冰糖11大火烧开后转小火炖25分钟12再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火13撒上葱花后上桌

浙江的朋友，霉干菜炒肉的正确做法。

先将梅干菜稍冲洗，加水焖煮30分钟左右，加砂糖、老抽继续焖30分钟。五花肉把扁个6成干，另外起油锅爆香姜片，放入五花肉，放料酒、生抽、老抽、少许水转小火焖15分钟左右，加砂糖继续焖至五花肉上色，随后将肉倒入梅干菜锅继续焖数分钟至干菜有肉味，肉中带干菜味

梅干菜肉怎么做？

梅干菜本身就是黑色的做此菜，本身就需要肥一点的肉，这样靠肉里面油使得梅干菜有味一，先把放在家里的梅干菜先蒸一下（因为买来的时后，卖家是放在袋里的，为了吃得干净）二，把蒸过的梅干菜晾一下，第二天准备做三，买带肥肉多点的五花肉，或别的。告诉菜场卖肉的，你要做梅干菜蒸肉，他会帮你选。（我个人不吃肥肉，所以专买乐块纯瘦肉，个人爱好问题）四，把肉切块，放在锅里干煎，直到两面成黄色，因为有肥肉，锅里会煎出些油五，把梅干菜和肉倒在一块，搅伴，放鸡精，放糖。（无需放盐，梅干菜本身就是咸的，按个人口味，可在梅干菜上散上红碎干椒）六，蒸或 放在干净的容器里用小火直接烧蒸（此种蒸法要注意放水，用最小的火，在每隔十五分钟时后，放三到四勺的水，火会慢慢的把水收干。）七，用筷子戳肉，一碰就一小洞的时后（只要你觉得熟了，适合你入口的熟度了），散上大葱，便可以关火了。八，关火，让它闷个十分钟左右，九，开吃注：最后，梅干菜蒸肉，一般情况下，是多量的。分好几顿吃。要吃的时后，盛些出来和青红辣椒回锅一炒便行。不过不炒也可，再蒸便是，这是个人爱好问题。很好吃~不过偶八吃肥肉肉，里面瘦肉肉扒光光~~

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