花式热菜家常菜，热菜造型的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

如下：

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一、回锅肉

主食材：五花肉300克/青蒜苗100克/青椒一块/红椒一块/九三鲜榨大豆油适量/豆瓣酱适量/料酒适量/生姜一块/花椒15粒咸鲜

详细步骤：

1准备好原材料。

2将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。

3青椒、红椒切成块。

4蒜苗切成段，蒜头部分用刀拍一下，斜着切成小段。

5生姜切成片、豆瓣酱剁细。

6五花肉切成薄片。

7锅烧热放入适量九三大豆油烧到五成热。

8加入生姜、花椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

9加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有点微微卷曲为止。

10加入青红椒翻炒至青红椒变色。

11加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。

二、辣炒腐竹

主食材：腐竹、尖椒、小米椒

辅助食材：油、十三香、酱油、葱、盐

详细步骤：

1.将腐竹提前泡好备用

2.将辣椒清洗干净，切段备用

3.将葱清洗干净，切葱花备用

4.锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味

5.锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒

6.翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可

三、鱼香茄子

食材明细：长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量

详细步骤：

1准备食材。长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

2将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

3往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

4茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

5取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

6锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

7另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

8煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

9加入蒜末煸炒出香味。

10将茄条放入锅中煸炒。

11将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

主料：洋葱1个

面粉1杯

牛奶1杯

鸡蛋1个

油适量

辅料：胡椒粉1/2茶匙

咖喱粉1/2茶匙

辣椒粉1/2茶匙

做法：

1.洋葱去皮，切掉顶和底，在底部垫两根筷子，切成花瓣状，但不切断。

2.将洋葱放在水里浸泡。

3.期间将面粉和胡椒粉，咖喱粉，辣椒粉混合均匀。

4.将洋葱捞出沥干，放在面粉里，拍上面粉。

5.另取一盆，放入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

6.将洋葱放入蛋糊中，均匀裹上，再拍上一层面粉。

7.放入烧热的油锅中炸至金黄即可。

鲅鱼番茄黄豆

做法：

鲅鱼2条洗净切段，也可整条！茄汁黄豆一盒（超市有的买)！葱姜蒜热油爆锅。放入鲅鱼段翻炒3分钟后加入一盒茄汁黄豆，改小火炖10分钟左右！出锅前放入盐（适应自己口味即可！)盛盘加香菜！

真的很好吃不信你可以试试方法也很简单

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