番茄牛尾汤怎么做好喝，番茄冬瓜炖牛尾汤

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番茄牛尾汤原料：

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牛尾1000克，番茄酱100克，番茄100克，胡萝卜、芹菜、元葱、料酒、精盐、味精、香菜叶、猪油、胡椒粉各适量。番茄牛尾汤的做法：1)番茄洗净，用开水烫一下，剥皮，切成块，元葱去皮，洗净，切成末，芹菜、胡萝卜洗净，切成丁，牛尾洗净，顺关节切成段，入开水锅中焯去血水。2)锅置火上，放人牛尾段，加水、料酒、香菜叶、元葱末、芹菜丁、胡萝卜丁，熬煮成浓汤，将猪油化开，加入番茄酱搅成糊，冲人浓汤，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，加入番茄块再煮2分钟即成。番茄牛尾汤特点：鲜咸微酸，色泽鲜艳。番茄的营养价值番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。

番茄牛尾汤的做法，

牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150 番茄牛尾汤克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。 具体步骤 1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段； 2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊； 3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精； 4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。 美食特色 汤汁浓，味甜美、鲜美。

番茄牛尾汤的做法

牛尾洗净，如带皮的则需去尽毛。 煮一锅开水，把牛尾投入，滚2分钟。把水倒掉，并用温水再洗一遍。 芹菜梗5—6根，洋葱一只，洗净切碎，用牛油在炒锅钟煸炒一下至微黄。 锅里放水烧开后放入牛尾，并放入煸好的芹菜和洋葱。酒可以不放，要放就放红葡萄酒或啤酒。文火炖至牛尾能用筷戳得进。 另起油锅把番茄酱煸透，不能焦了。加入正在煮的汤内，然后放盐，少许味精。 文火再煮半小时即成。 也可再放些土豆块。但要在加盐时放，不能太早。 番茄酱什么牌子都可以，我一般是用梅林牌的，但不能用番茄沙司，要原味不能含糖。是听装的那种。 加多少则看你自己的口味。 正宗的法式牛尾汤不放番茄酱，只放洋葱，而且一定是带皮的牛尾。 另外，你如没现成的牛油，改用精制油也可以。

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