大酱汤的做法与功效，日本大酱汤正宗做法

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大酱汤的家常做法：

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原料：牛肉、西葫芦、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、大酱、油等

1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用；

2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部；

3、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用；

4、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末；

5、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

扩展资料：

大酱汤（된장찌개）是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。

大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。

日本大酱汤家常做法：

准备食材：嫩豆腐半盒、日式大酱一匙、葱花少许、裙带菜适量。

做法步骤：首先将半盒嫩豆腐切成小块，加日式大酱一匙，葱花少许。将裙带菜用水泡开，备用。锅里加入清水大火烧开，转小火，然后盛出一点儿热水，把大酱化开。把化开的大酱倒入锅里，就把豆腐丁和裙带菜一起放入锅里。汤将煮沸时关火，撒入葱花，这样日本大酱汤就做好了。

日本大酱汤家常做法是比较简单，把嫩豆腐、日式大酱、葱花、裙带菜准备好，然后按照上述的步骤要求进行制作，就可以很快的把日本大酱汤做好。裙带菜大酱汤是一道很受欢迎的食物，喝大酱汤对身体是有好处的，每天喝一碗裙带菜大酱汤，不仅可以减少盐分的吸收，又降低了血压，促进健康，对身体的帮助是非常大的

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