醪糟汤怎么做视频教程，醪糟汤怎么做下奶快

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

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江米、甜酒曲。 制作： 第一步：做醪糟。 １、将江米漂洗干净，用凉水浸泡６—８小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。 ２、将泡好的江米上笼蒸２５—３０分钟左右，蒸熟即可。 ３、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏３０—４０度左右。 ４、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米５００克：甜酒曲４克：温开水１５０克。 ５、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温２４—３６小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。 ５、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。 第二步：做鸡蛋醪糟汤。 １、用汤锅烧好开水。 ２、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。 ３、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。 ４、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。 ＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。 注意： 整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。

元宵醪糟汤怎么做好吃

食材主料汤圆100g辅料鸡蛋1个米酒适量白糖适量步骤1.坐锅烧水，等锅里水开后下汤圆。2.汤圆全浮起来，也就是熟了。3.之下后米酒。4.加少许白糖。5.倒入鸡蛋液后关火。

红糖醪糟甜汤怎么做

用料 醪糟 红糖 红枣 枸杞 清水 红糖醪糟甜汤的做法 红枣、枸杞用水泡发，清洗后沥干水份将清水倒入锅中，放入红枣、枸杞煮沸下醪糟，煮约15分钟；最后下红糖，煮约5分钟即可

醪糟怎么做 醪糟的营养吃法

主料：糯米.辅料：酒曲.用料：1．大糯米两斤.2．酒曲7g（用量在买时问清楚用量）。 1．糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。 2．捞出糯米沥干水分；酒曲碾成粉末。 3．蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。 4．加盖用大火蒸约四十分钟。 5．在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子。 6．尝尝看e79fa5e98193e58685e5aeb糯米有没有蒸熟。 7．糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开。 8．晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手；二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点。 9．当糯米饭被捏散并有一点温热时，撒入酒曲（酒曲留一点点待用）拌均匀。如果喜欢吃有点酸酸的醪糟，那就在糯米饭比较热的时候放酒曲。 10．将拌好的糯米饭装入盆中（用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，实在没有的话，那就只好用不锈钢盆了。我什么都没有，就用砂炖锅了），在中间挖个窝（这就是传说中的酒窝了，哈哈），再把留下的酒曲撒入。 11．盖上盖子，放入被窝。 12．被子捂紧，盖上纸箱，按当时的气温，放置约两天至五天，开盖看看，如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，揭盖晾凉，再盖上盖子存放一周左右即可食用。 注意事项； 做醪糟（酒酿|甜酒）的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

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