锡箔纸可以代替油纸做蛋糕吗，云朵蛋糕做法没有油纸用空气炸锅

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锡纸、硅胶垫，烘焙纸代替油纸来使用。这个在烤东西前，建议可以选择涂抹一层黄油或植物油，之后再放你要烤的东西，这个可以帮助避免粘住在烤盘上面。

日常做蛋糕使用油纸，好处是挺多的；一个可以防止食物粘贴在烤盘上，也方便清洗烤盘；二是烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落；三是防止水分流失，能保持食物新鲜的口感；四可以在烤面包或者蛋糕时候使用铝箱纸盖上，可以防止表面的上色过深；五是可以让食物受热均匀，防止烧焦。

在做蛋糕时候，因为要烤，所以最好还是有油纸，这个可以防止食物粘住或者掉下，也可以保持水分，让整个蛋糕很鲜嫩。平常用的油纸，也称作是半透明纸，蜡光纸，是一种半透明状的防油性包装纸，具有坚实光滑，柔软，防油，不透气等特点。

油纸有最好，如果没有，可以选择用锡纸，硅胶垫，烘焙纸代替。因为这些材料在烤箱里面，哪怕就是高温加热，也是对人体没有危害的，而且具有很好的防粘贴效果。其使用方法和油纸一样，可以放铺在烧烤盘内，这样可以防止食物粘贴在盘上。

而且锡纸，胶垫，烘焙纸这三种防粘工具，效果不一样。锡纸通常适用于含油量比较高的烘焙食物，在烘焙面包，饼干，蛋糕的时候，可以起到防止粘贴的作用，同时还帮助防止上色太重。

胶垫是一种可以反复使用的防粘贴工具，这里主要是采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果很好，所以在制作饼干，面包，蛋糕等时候都可以食用。

还有一种就是烘焙纸，这个比较高级，是既可以耐高温，还可以有较高油性的，在烘焙食物的时候，垫上烘焙纸，既不会粘盘，也不用担心会被破坏。

烘焙纸可以耐高温，也有比较高的油性，事业在烘焙作业时可以用来垫在食物下面，既不粘也不坏。

锡纸也可以耐高温，有烘焙纸的特性。但它的代价比较高，一般用于西餐制作，他相对烘焙纸还可以耐水性，事业可以将食物直接包起来进行加热。一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用。

你说的油纸，其实是有很多种的，但看你的问题，我想你问的油纸有关也是和烘焙纸类似的，他的价格也高于烘焙纸，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作。它也有一定的耐水性质，但时间不能太久。

用铝箔纸(锡纸)/ 牛皮纸/ 传真纸/ 复印纸/ 一次性纸盘/ 一次性纸桌布……等，都可代替

也可将装蛋糕的纸盒拆开平摊代替油纸使用

另外，挂历纸或药材店里包中药的纸也可以代替

可以在瓷碗上刷点黄油，用来当模具使用，还可以用锡纸做成碗的形状，并且涂上黄油，这样和油纸的效果也差不多。

可以用锡纸代替。做蛋糕用到的油纸耐高温，锡纸同样也会达到这个效果。或者可以直接在烤盘上刷一层食用油，也可以代替油纸，起到一定效果。

锡纸的用处比较广泛，不管是各种肉类，还是海鲜，甚至蔬菜都可以用锡纸协助烤制。简单来说，只要是出水，流油的都可以用锡纸来烤，锡纸的延展性好，可以随意折叠造型，一般情况下，我们直接将食物放在烧烤架上进行烤制的时候，都是会糊掉。而用锡箔纸烤的话，并不会烤焦，并且能够保证食物原有的样式。

锡纸亦作铝箔，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。油纸一般我们会用于烧烤，油纸又叫烧烤纸，它有不粘锅，防水，防油，耐高温的作用，所以它非常适合烧烤时放在烤盘上，避免食物和明火直接接触，烤盘不好清洗。

铝箔纸主要是为了防止食物烤焦、锁住食物水分和避免油渍弄脏烤箱到时难以清理的情况下使用。在烤制蛋糕、饼干、面包的时候，在材料上方盖上铝箔纸可以防止表面上色过深，锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。烤面包的时候可以用，可以防止面包烤焦。有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生。锡纸将食材中的营养和水分包裹在里边。

可以用植物油（最好用玉米油）在烤盘底部刷上一层，照样可以防沾。如果家中有硅油纸的话可以代替锡箔纸，一样不沾，可以做垫子。经包裹的食物在一定时间内不会迅速变凉而导致味道改变。铝箔纸的熔点在六百多度，在烤箱中能更好的传递热量。

我认为需要，因为锡纸可以很好地锁住食物的鲜味。

锡纸的用处很广，不管是烤肉类，海鲜类还是蔬菜累都可以用。直接把食物放到烤箱里烤的时候容易糊掉。如果放上锡纸的话就不会，而且还能保持食物原有的样子。所以还是放锡纸烤食物比较好。

我是用的，不为别的，太难刷了，有锡纸就方便多了一次性的不用那么费力的清洗，而且锡纸也是健康的，何乐而不为呢。

在自己家里要是弄这些食物的话，可以去进行用锡纸，因为这样弄出来的口感会更好一些，而且还不烫。

可以 锡纸一般用在重油蛋糕。

海绵蛋糕和戚风都不适合锡纸。

蛋挞不能直接在模具上铺锡纸，然后倒入蛋挞液，因为具有能够使烘烤时受热均匀，烤出来的蛋挞不至于糊掉。

蛋挞做法如下：

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材料

水皮部分：低筋面粉130g，高筋面粉15g，糖12水70g

油皮部分：黄油70g，低筋面粉20g

挞水：牛奶100g，低筋面粉8g，蛋黄3个，炼乳8g

做法

1、制作水皮：将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手，用保鲜桨梅疟淅洳30分钟。

2、制作油皮：将黄油面粉揉成面团，擀开后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。

3、将油皮擀成长方形，水皮擀成与油皮同样长，宽是油皮的3倍。

4、把油皮放在水皮中问，两边面皮往中间叠，用擀面杖轻轻敲打排出空气，放冰箱冷藏30分钟。

5、将面团擀开，上下两边往中间对拆，左右往中间拆，放冰箱冷藏30分钟，重复3次。

6、将面团擀成挞皮，放入模具N制均匀，倒入挞水（将牛奶、面粉、蛋黄、白螗、炼乳搅拌均匀，过筛，成挞水）8分满。

7、烤箱预热（上下温度200度），烤15分钟至表面全黄即可。

你好，用蛋挞的锡纸做蛋糕是可以的呀。

可以的吧，不过蛋挞拖也放不下多少吧

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