煮罗宋汤牛肉需不需要焯水，罗宋汤选牛肉的哪个部位呀

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用料  卷心菜    喜欢吃的，可以放两小颗    土豆    两个小土豆。    豆腐    半盒用在肉圆里，剩余半盒加在汤里。    番茄    三个小的    红肠    肉圆    盐    胡椒粉    无牛肉版罗宋汤（简单）的做法  

用料

羊肉 一块

西红柿 1个

土豆 2个

包菜 1/2个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

大蒜 两瓣

黑胡椒 1tsp

盐 2 tsp

西芹 半根

番茄酱 1勺

红酒 一杯

热水/高汤 一杯碗

香料bayleaves，theyme （随意）

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛肉切块，洋葱切丁，萝卜滚刀切，包菜切条，其他都切块。

步骤 2

铸铁锅中火预热，放一点橄榄油，放羊肉进煎3分钟，拿出备用。

步骤 3

不需要洗锅，放橄榄油，放洋葱煎黄，放胡萝卜，西芹，大蒜，番茄。 加红酒一杯，有香料放香料。

步骤 4

西红柿炒软后，放土豆，羊肉，包菜，番茄酱，高汤，搅拌一下，关盖子，中小火，35－40分钟，最后开锅调整味道。

步骤 1

羊肉切块、焯水。盛出后放入电压力煲，加入没过羊肉的水，选择牛腩羊肉程序，时间30分钟。如果不是用高压锅的话，需要炖煮2小时

步骤 2

锅中热油，炒香蒜末，依次放入洋葱、土豆、胡萝卜、卷心菜，炒出香味后放入番茄，炒至番茄出汁

步骤 3

调入盐，加一点儿番茄酱，翻炒均匀，备用

步骤 4

将炒好的配菜一同倒入电压力煲中，倒入清水，选择煮粥煲汤键，设定20分钟。或在明火上炖煮半小时以上，至土豆胡萝卜变软即可

步骤 5

最后还可以加入面粉再煮一会儿，增加粘稠感

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