十寸抹茶斑马戚风蛋糕配方，8寸抹茶戚风蛋糕最佳配方

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用料

抹茶粉 10克

蛋黄 5个

蛋白 5个

低筋面粉 100克

牛奶 90克

玉米油 60克

细砂糖（蛋白打发） 60克

细砂糖 30克

柠檬汁 2-3滴

做法

按量备好材料

蛋黄+牛奶搅拌 再+油搅拌均匀

筛入低筋面粉 （分两次放）搅拌均匀

筛入抹茶粉

搅拌均匀直至顺滑无颗粒

蛋白加糖打发（糖分三次放）顺便开烤箱200度预热

蛋白打到可以起小尖角

蛋白分三次混入抹茶浆 切拌

倒入蛋糕模 （我另外加了蔓越梅） 上下150度 50分钟 （根据自家烤箱自行调控)

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