胡萝卜冬瓜排骨海带汤，王刚冬瓜海带汤的做法

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食材准备：

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制作步骤：

1、将海带提前1-2小时泡软，洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。

2、排骨入冷水锅中去血水，水沸后关火，捞出排骨备用。

3、将锅洗净，加入半锅温水和排骨，再加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开后转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右之后放入海带。

5、20分钟左右之后加入冬瓜、人参，蒜粒和盐，冬瓜煮熟之后根据个人口味加入鸡精即可。

做法二：

食材准备：排骨、冬瓜、海带、调味品

制作步骤：

1、排骨切好洗净，放入烧开的清水中。

2、水开后，捞出浮末，之后再将排骨烧个三分钟捞出。

3、捞出后，用凉水将排骨冲洗几遍。

4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，加入葱段，姜片，盖上盖子烧水。

5、烧开后，在锅里加盐和料酒，然后开小火，烧40~60分钟。

6、冬瓜洗净切片，随后在冬瓜上撒点盐。浸泡海带备用。

7、40或60分钟之后，先把撒在冬瓜的盐洗掉，再将海带洗干净切块。

8、在锅里加入冬瓜和海带，盖上盖子，大火烧开，再转小火烧20分钟。

9、冬瓜颜色变白后，撒点葱末即可

冬瓜海带排骨汤原料：猪排骨750克，冬瓜750克，海带25克，绿豆50克，嫩荷叶1张，无花果6颗，油、盐适量。制法；1、猪排骨洗净后斩成大块，用开水烫煮一下捞起待用。      2、冬瓜洗净后连皮切成大块；荷叶最好清早采摘未展开的嫩荷叶洗净，切块。      3、海带、绿豆、无花果用温水稍浸后淘洗干净，海带切成大块。      4、洗净煲后，放进3000毫升(约12碗)清水，再将煲置于炉上。将煲内水烧开后，把所用汤料全部倒进煲内，煲内水再开后，用文火煲3小时即可。      5、煲好后，放油、盐调味，成淡随意。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

第1步：将海带盛入碗中，放置锅里，蒸30分钟。 第2步：冬瓜洗干净，去掉表皮跟瓤、籽的部分。切块备用。 第3步：大葱切段，小葱切成葱花。备用。 第4步：将海带拿出，浸泡在冷水中10--15分钟左右。然后反复清洗4--5次左右。切成小片，备用。 第5步：加热炒锅，倒入少许色拉油，放入大葱葱段爆香。第6步：倒入开水。将处理好的海带跟冬瓜下锅。水开以后。将它们倒入一旁的汤锅里。 第7步：开大火，等汤锅里的水开后，转小火。熬煮20分钟左右第8步：起锅前入虾皮。根据自己的喜好加入适量的盐。 第9步：将汤盛入容器中，适量滴两三滴香油，撒上小葱葱花。即可上桌。

材料:淡菜100克，水发海带200克，冬瓜400克，绍酒10毫升，精盐10克，味精3克，葱结1个，生姜2片，植物油40毫升。做法:将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙及毛，放在沙锅内，加少许水、绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂，海带切成3厘米长的菱形。冬瓜去皮及籽，洗净，切成3厘米长、1厘米宽和厚的块。炒锅上火，舀入豆油烧至五成热，放入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入沸水，用旺火煮半小时，再放入淡菜及原汤，用旺火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精，装入汤碗内即成。

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