白菜炒米线怎么做好吃图片，白菜米线的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、最爱的白菜炒米线怎么做好吃又简单，做法

主料：

*

白菜130g、米线80g

辅料：油适量、盐适量、小葱适量、韩式辣椒酱适量、鸡精适量、香醋适量

白菜炒米线的步骤

二、怎么才能做出好吃的炒米线从配料到炒的方法

首先米粉用冷水浸泡，一般浸泡2小时，再漓干水分.炒时要热锅冷油（就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克），加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，（这样就不会拈锅），边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分钟左右时间.

注意:要炒到颜色金黄，里面的副料自己可以任意加，比如豆芽或者香肠等等，喜欢吃辣的朋友还可以加干辣椒或者辣椒酱.

什锦炒米线

主料:米线、猪肉

辅料:青红柿子椒、洋葱、豆芽

调料:盐、鸡精、白糖、酱油、香油

烹制方法:

1、将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝，米线煮熟取出过凉，加少许植物油搅拌均匀备用；

2、坐锅点火倒入油，下肉丝煸炒，再放入柿子椒和洋葱一起翻炒，加盐、酱油、鸡精、白糖调味，倒入适量水，再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅即可。

特点:香软滑爽，富有弹性。

天天提示:米线下入锅炒时，先不要翻动，防止粘锅。

炒米线

材料:

鲜米线300克

瘦肉80克

卷心菜3片

胡萝卜半根

木耳2片

芹菜2棵

葱2根

调味料:

1、 料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2、 酱油3大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯

作法:

1、 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌；卷心菜洗净、切丝；胡萝卜去皮、切丝；木耳切丝；芹菜、葱切小段。

2、 用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出。

3、 另用2大匙油炒香葱段，放入调味料2烧开，改小火放入米线炒入味，放入炒好的配料，拌炒匀即盛出。

星洲炒米线

材料:

虾 半 斤

青椒 1 个(大)

洋葱 1 个(小)

义烧 4 安士

蛋 2 只

银芽 4 安士

米线 350 克(一包400克)

调味料:

糖 1/2 茶匙

盐 1 茶匙

咖哩粉 10 克

做法:

1.先将米线煮熟，再过冷河备用。

2.虾洗净去肠，银芽洗净，洋葱、青椒、义烧切丝备用。

3.落1汤匙油将洋葱丝炒至半透明、加虾、青椒丝、义烧丝、银芽、打散的蛋。

4.加入调味料，顺序加咖哩粉、糖炒至均匀。

5.加入米线炒匀，最后加盬炒匀上碟。

三、炒米丝，炒米丝怎样做才好吃

主料米丝适量豆芽适量包菜适量火腿适量鸡蛋适量瘦肉适量蒜苗适量 辅料盐适量生抽适量老抽适量鸡粉适量

步骤

炒米丝的做法步骤11.材料准备好

2.米丝用滚水烫软后冲冷水 瘦肉切片用酱油 淀粉腌起 豆芽洗净 火腿切条 包菜切丝 鸡蛋打散 蒜苗切小段(忘了拍照)

3.锅内放油 依次炒香火腿 鸡蛋 猪肉 还有蔬菜

炒米丝的做法步骤44.将炒好的材料和米丝放入锅内 加入生抽 老抽 鸡粉少许盐翻炒均匀出锅即可

四、米丝怎样炒好吃？？

一种：

配料：甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖

葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等

调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。

剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）

朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。

米丝的涨发：首先将米丝在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续

涨发，待用。

炒制：亮油炙锅，加油，红椒炒出红油 葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）

肉片断生加甜面酱，和绿叶菜，加水，加盐 花椒 味精 胡椒，白糖，定味，烧开，加米粉，

烧一会，加蒜末。出锅。拌面的原理和炒米丝差不多，只是不放甜面酱，和豆酱，放番茄酱，大葱换成洋葱。炒出的菜不和面混在一起煮，直接装盘，待用。

另一种：

材料：

米丝

两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱；

做法：

1.鸡腿洗净放在锅里，加水煮半小时左右，撇去血沫，留鸡汤；

2.捞出煮的差不多的鸡腿肉，切成条状。切葱、姜、蒜末，备用；

3.将豆角放到沸水里焯一下，捞出，以免豆角不好熟。米丝放水在锅里煮好，用凉水过一下，保持其筋斗性；

4.锅中放油，待油热，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱，翻炒，然后放入鸡肉，豆角，最后放入米丝，一起翻炒，加少许或不加盐，炒得差不多时就可以出锅了。

其他的：我认为这种不太正宗，但是可以参考：

1．米丝下到沸水锅中，煮至九成熟，视米丝略有膨胀时捞出，用冷水冲洗（阿福说这样可以减少米粉之间的黏连）。

2．炒锅加油，烧至七分熟时，放入肉丝、干姜丝、辣椒丝、切好的脆质蔬菜丝煸炒，淋些“加饭酒”，七成熟时加入米粉。此时，要手握炒锅，用腕劲颠炒。不能用铲子翻，如手腕无力，可用筷子翻动。米丝熟时加味精、葱花，即起锅装盘。

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