蛤蜊原汁烩意面，蛤蜊番茄意面汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蛤蜊意面怎么做？

材料:

意大利面，100克，蛤蜊60克，橄榄油，10毫升，白葡萄酒，20毫升，奶油，20毫升，番茄粒，10克，洋葱粒10克，蒜末10克，盐和胡椒少许

做法:

1. 先将意面放到开水里煮到七分熟盛出待用。意大利面的煮法请看本博旧文：

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几款意大利面的制作

2. 拿炒锅倒入油，油热后放入洋葱和蒜。

3. 放入蛤蜊，然后盖上锅盖。待蛤蜊外壳都已打开后，加入白葡萄酒，最后加入奶油。（奶油指鲜奶油，FreshCream。）

4. 放入煮好的意面，翻炒几下。

5. 加入番茄粒，盛出。

二、蛤蜊意大利面条怎么做？

这道意大利面条是我的最爱。配上沙拉和蒜茸面包就是完美的一餐。

材料:

意大利面条448克，黄油115克，白洋葱（中等大）1个，切成丝，新鲜香菇225克，切成片，大蒜4瓣，压碎，干白葡萄酒235毫升，罐装蛤蜊肉730克，冲水，沥出，切碎，保留罐内蛤蜊汁，酸奶油30克，新鲜黑胡椒适量，切碎欧芹叶15克

做法:

1.大汤锅加水至2/3满，加入一捏盐，用大火把水烧开。放入意大利面条煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲。不用盖，其间偶尔搅一下。面条倒入过滤器，沥干水备用。

2.取一个大炒锅置中偏大火上，放入黄油使融化；加入洋葱，香菇，大蒜，炒至菜变软；倒入葡萄酒，煮10分钟，如有必要把火调小。

3.加入蛤蜊，蛤蜊汁，酸奶油，黑胡椒，欧芹，炒匀，小火煮20分钟。最后把煮好的面条倒进炒锅，炒匀即可铲出享用。

 

三、意大利蛤蜊面怎么做？

主料：蛤蜊300克,洋葱,大蒜,奶油,辣油,香菜末。

使用面类：意大利肉酱面。

做法：

1.蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。

2.洋葱、大蒜切末。

3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。

四、蛤蜊面的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

蛤蜊1公斤

意大利面200克

辅料

欧芹

1小束

圣女果

10个

调料

食盐

5克

蒜

4瓣

白葡萄酒

150毫升

红尖椒

2个

黑胡椒

3克

粗盐

5克

橄榄油

10克

蛤蜊面的做法

1.将所有食材切好备用

2.水中加盐和少许橄榄油，水沸后入意大利面，一般面是煮7-9分钟即可

3.在面剩余5分钟的时候开始烹饪蛤蜊，热橄榄油，入大蒜片、香芹根茎碎、辣椒碎、樱桃番茄、盐和黑胡椒碎，翻炒片刻

4.当大蒜开始变色的时候加入蛤蜊

5.紧跟着倒入白葡萄酒，锅开始冒气的时候，摇晃摇晃锅子，然后盖上盖子，大概3-4分钟后蛤蜊会全部打开了，离火，把没有打开的蛤蜊扔掉

6.这时候面熟了，沥干面，把面和香芹叶加入蛤蜊中，再浇上几滴橄榄

五、开胃蛤蜊面的做法，开胃蛤蜊面怎么做好吃，地衣

开胃蛤蜊面的做法

主料 2人份

蛤蜊1公斤、意大利面200克

辅料

欧芹1小束、圣女果10个

调料

蒜4瓣、白葡萄酒150毫升、红尖椒2个、黑胡椒3克、粗盐5克、橄榄油10克、食盐5克

步骤1

将所有食材切好备用

步骤2

水中加盐和少许橄榄油，水沸后入意大利面，一般面是煮7-9分钟即可

步骤3

在面剩余5分钟的时候开始烹饪蛤蜊，热橄榄油，入大蒜片、香芹根茎碎、辣椒碎、樱桃番茄、盐和黑胡椒碎，翻炒片刻

步骤4

当大蒜开始变色的时候加入蛤蜊

步骤5

紧跟着倒入白葡萄酒，锅开始冒气的时候，摇晃摇晃锅子，然后盖上盖子，大概3-4分钟后蛤蜊会全部打开了，离火，把没有打开的蛤蜊扔掉

步骤6

这时候面熟了，沥干面，把面和香芹叶加入蛤蜊中，再浇上几滴橄榄

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