银鱼鸡蛋汤的正宗做法视频,银鱼鸡蛋汤的做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、丝瓜银鱼蛋汤的做法大全?主料:
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银鱼干20条、丝瓜1根、鸡蛋2个、海带适量调味料:味噌3汤匙、盐1/4汤匙。
做法步骤:
1、银鱼干常温下浸泡4小时,也可放入冰箱冷藏8小时,正式煮汤前取出;
2、捞起银鱼干,小火加热至快沸腾时捞出海带,海带小鱼干高汤就做好了;
4、丝瓜去皮切约4厘米的厚件;鸡蛋磕入碗中用筷子搅拌好鸡蛋液
5、高汤煮沸后放入丝瓜和两汤匙味噌,水开淋入鸡蛋液,盖上盖用小火炖煮30分钟;最后尝味加入少许盐即可。
二、银鱼泡蛋汤的做法?银鱼是中国名贵水产品之一,被视为席上珍品,在国内外久负盛名。水产科研部门在研究大水面养殖银鱼成功的基础上,又探索出银鱼池塘养殖技术。
银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
【菜谱材料】: 干银鱼50克;
榨菜15克;
鸡蛋2个;
韭黄80克;
生姜1小块;
淀粉适量;【调料】: 猪油20克;
高汤15大匙;
胡椒粉1小匙;
精盐2小匙;
味精1/2小匙;【制作方法】: 1.干银鱼泡软洗净沥干;
2.榨菜洗净切细丝;
3.韭黄洗净切段;
4.鸡蛋打散;
5.生姜洗净切丝;
6.锅内放猪油,烧热,稍煎一下银鱼,放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤,煮10分钟,加精盐,再缓缓倒入鸡蛋;
7.用味精、胡椒粉调味即可。【菜谱特点】: 味淡鲜美,色泽清新。【制作要点】: 一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋,否则会有蛋腥味。
三、丝瓜银鱼鸡蛋汤的做法?步骤 1
适量油烧热后,先放入葱花爆香。再放入泡好的银鱼、丝瓜,炒一下。
步骤 2
加入热水,煮出白色的汤。再放入蛋液。起锅前加入适量的盐、蒸鱼豉油,撒少量葱花。特别鲜美
四、银鱼跑蛋汤的做法窍门?1、银鱼提前泡好。
2、玉米剥粒,然后去外皮,便于孩子消化。
3、胡萝卜切丝,姜和蒜切片备用。
4、菠菜洗干净后切碎备用。
5、锅里倒入适量油烧热,倒入姜蒜胡萝卜炒香。
6、加入玉米和银鱼翻炒均匀。
7、加入适量盐和清水煮沸,然后加少许水淀粉和鸡蛋,汤会浓稠一些。
8、鸡蛋搅匀后加入菠菜煮熟。
9、做好的银鱼汤还是很好喝的。银鱼跑过后加点姜蒜就不会有腥味了。
五、银鱼的做法大全儿童?食材用料
鲜银鱼 150g,青椒、红椒 各1个,洋葱 适量,姜 适量,葱 适量,油 适量,豆豉酱 适量,蒜 适量,盐 适量
做法步骤:
1,准备食材:新鲜小银鱼稍稍泡一泡(因为很干净),青红椒斜切,洋葱切丝,生姜切片,蒜切末,葱切小段。
2,热锅凉油小火爆香葱姜蒜。
3,放入青红椒和洋葱煸炒。
4,翻炒均匀。
5,加入豆豉酱,翻炒均匀。
6,放入小银鱼翻炒。
7,翻炒均匀,因为我用的豆豉酱有味道,所以只加了一小勺盐。
8,沿着锅壁倒一小碗水,翻炒至水差不多收干,出锅。
六、银鱼的做法大全湘菜?材料
银鱼200克,鸡蛋10个,酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量
做法
1、将鱼去头,洗净沥干水分,放在碗内,加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。
2、锅烧热,放人生油烧至六成熟,将鱼放人,炸熟后倒在漏勺内,将鱼倒人搅散的蛋碗内,加入味精搅匀。
3、炒锅烧热,放人生油,将蛋倒人锅中,煎至两面呈淡黄色,烹人料酒,翻炒1分钟。出锅装盘即可。
七、山药银鱼的做法大全?山药银鱼的做法:
山药打成泥备用,小银鱼冲洗干净,沥干水分,加入料酒,盐味精,少许胡椒粉腌制入味,把山药泥加入一个生蛋黄和少许干淀粉调制成软炸糊备用,起锅烧油制四成热,把腌制好的小银鱼均匀的裹上山药泥做成的软炸胡,下入油锅,小火炸制色泽金黄捞出装盘即可。
八、干银鱼的做法大全?甜辣小银鱼干的做法
原料:银鱼干、白芝麻、盐、烧烤粉、五香粉、花椒面、老干妈油辣子、鸡精、白糖。
做法步骤:
第1步、银鱼干用清水浸泡半小时。
第2步、焯水。八分熟就行。。
第3步、水开以后煮两分钟,捞出来控干水分备用。
第4步、热锅冷油,倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。
第5步、用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的,就根据个人来控制火候了。。起过备用
第6步、锅底留油。放入烧烤粉。五香粉,孜然粉。花椒面,鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的,把烧烤粉用辣椒面代替。
第7步、开大火,倒入银鱼丝均匀翻炒。
第8步、放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。
九、北海银鱼的做法大全?提前腌制小银鱼
先准备适量的小银鱼,生姜切颗粒放入小银鱼中,再加入适量的盐,适量胡椒粉,适量料酒,搅拌均匀腌...
盆中加入配料搅拌
盆中放入鸡蛋一个,少许的盐,适量的低筋面粉,顺着一个方向搅拌均匀,锅中加入适量的油。
小银鱼裹上调料炸
把准备好的小银鱼倒入面粉里面,用手搅拌均匀,然后把它放入到锅中炸,炸好后捞出,再重新炸一边。
银鱼煎蛋
银鱼200克;鸡蛋2个;葱1根;盐2克;胡椒一丢丢
做法
银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了,但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突,相当影响口感,所以会全部切掉,清理得干干净净。原来200g,清理完只剩下150g了。
先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花,搅拌均匀
热锅下油煎成型就好,注意火候,我另外一面煎long了,
银鱼饼
银鱼适量;鸡蛋一个;普通面粉适量;胡萝卜适量;菠菜适量;盐适量;油适量
做法
菠菜焯一下,银鱼提前泡好
胡萝卜焯软
焯好的胡萝卜切丝,菠菜、银鱼剁碎,把鸡蛋打散,加入面粉调成可流动的面糊(太稠可以加少量水),再加入蔬菜和银鱼,少量盐搅拌均匀
锅中倒油,加入面糊两面轮流煎,熟透了即可
好吃极了
银鱼汤
用料
银鱼;肉;葱
做法
在锅里放适量的油,肉片稍微翻炒一下,稍微变色盛出待用
锅内留底油,放小银鱼炒一下,
加入高汤,乜可以是清水
加入肉片,小火慢慢熬。
一直熬到汤发白,粘稠
加盐,根据自己口味加味精或鸡精~
十、小海银鱼的做法大全?材料:
银鱼干200克,食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法:
(1)将银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透;
(2)将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用;
(3)热锅放入油烧热,放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;
(5)另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香,重新放入煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。
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