猪腰菠菜汤做法大全家常,猪肝猪腰菠菜汤的家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、猪腰韭菜汤的做法大全?主料:
*
猪腰500g
韭菜150g
辅料:
食盐8g
元贞糖5g
鸡精3g
料酒80g
胡椒粉3g
蒜2瓣
姜2片
猪腰韭菜汤的做法大全步骤:
步骤1
猪腰一副,切开,去筋,切腰花,用清水浸泡半天
步骤2
韭菜洗净切段,蒜切碎,姜切片
步骤3
猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净
步骤4
放淀粉拌匀,
步骤5
放开水焯3分钟捞起
步骤6
锅里油热,放下姜,蒜爆香。放猪腰大火煸炒
步骤7
加韭菜,盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,鲜抽,煸匀即可,猪腰韭菜汤就做好了。
二、猪腰子芹菜汤的做法?配 料: 猪腰子125克,胡萝卜30克,芹菜15克,酸黄瓜30克,黄油15克,葱头15克,味精1克,砂糖25克,香桃1片,清汤250克,胡椒粒、香叶、盐个少许。 ·特 色:红色,味酸,稍甜。 ·
操 作: 1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净,胡萝卜、葱头切成片,芹菜切成丝;酸黄瓜去皮,去籽,切成片;
2、起小汤锅一个,放入黄油,把黄油烧热,下入葱头、胡萝卜、芹菜,在火上炒,最后下入胡椒粒、香叶、,炒到葱头五成熟时,下入番茄酱,炒出红油,到入清汤,放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片,在微火上煮;
3、 猪腰子片开,去腰臊,在腰子的里面剞上十字花刀,用刀切成半厘米厚的片,放入沸水锅内,氽一下捞出,把脏沫洗去,放在汤锅内,调好味,见开即可。上汤时,将香桃片取出。
三、猪腰小白菜汤做法?主料
猪腰200g白菜100g
配料
调和油适量 食盐适量 味精适量
做法
1猪腰切薄片,泡在盐水中
2小锅加适量清水,滴几滴油,烧开
2白菜洗净沥干
4水开后放入白菜
5白菜变软后放入猪腰
6煮约5分钟,洒上葱花
7加盐和味精调味即可
四、菠沙的做法?材料:
菠菜1.5分斤、煮鸡蛋500克
调料:
葱头末150克、醋油沙司
做法:
1、制出醋油沙司:将两个熟蛋黄搓碎,用箩过入盆内,放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精,用勺仔细地搅匀,使蛋黄成泥。
2、再陆续倒入生菜油100克,随倒随搅,一点点搅开。然后倒入50克醋精,搅匀,调好味,即可过箩装入干净的瓶内,加盖保存。使用时,可把瓶子晃动一下再往外倒。醋油沙司,也称法国沙司。
3、菠菜摘洗干净,用开水烫一下,切成碎段,堆在盘中央成山丘形。
4、煮鸡蛋去皮,用绳线割切成6瓣,码在菠菜上二分之一,其余围盘边,葱头末加醋油沙司搅匀,浇在菠菜上,即可 。
五、凉拌菠芽的做法?凉拌菠菜
用料:菠菜 1斤,花生 2两,干红辣椒 2个,蚝油 1勺,香醋 1勺,鸡精1克,食盐 1克。
做法:新鲜的菠菜洗净备用,花生买的现成的盐爆花生,也可以买生花生自己炒,干红辣椒3个切碎炸辣椒油,炸好的辣椒油备用。锅内水烧开,菠菜焯水2分钟捞出,加入花生,蚝油,两勺炸好的辣椒油,香醋,鸡精,食盐,搅拌好装盘即可!
六、烤菠沙的做法?烤箱预热180度,菠萝切一厘米厚片,成自己喜欢的大小,刷上适量蜂蜜,不要太多会很甜,放入烤箱180度7分钟。
七、猪腰世家猪腰汤做法?
1,准备所需食材
2.猪腰对半切开,里面的白色筋络和深红色的全部去掉(这两个是猪腰骚味的来源)然后抓一把淀粉反复冲洗干净。
3,猪腰背面横竖切十字花刀,然后切成条。
4,将切好的腰花凉水下锅,加入2勺料酒焯烫一下。
5,焯好后过下凉水去掉血沫冲洗一遍。能再次的去掉骚味。
6,红枣、枸杞、当归、姜片、葱段洗净备好。
7,锅里油烧热姜片爆香,倒入瘦肉和当归炒香。加瘦肉可以让汤更鲜甜猪腰的骚味不会太重(也可加几块排骨)
8,接着倒入腰花炒匀。
9,然后烹入2勺料酒去腥提鲜。
10,接着倒入开水煮大火烧开,想要熬出来的肉好吃要加开水,想要汤头好喝就加凉水。
11,倒入电炖锅里加入少许盐和几滴小鲜侣调味汁,熬1-2个小时。
12,起锅前再放上枸杞接着熬煮10分钟即可
八、烤猪腰的做法,烤猪腰怎么做好吃,烤猪腰的家常做法?先将猪腰冲洗干净,去除表面的筋膜。
2将猪腰对剖,去除腰臊。
3进行刀工处理,麦穗花刀。
4各种配料切片。
5将处理的猪腰在花椒水中浸泡5至15分钟。
6将猪腰加盐,料酒,干生粉,食用油搅拌片刻上浆。
7将鱼香汁调好备用。
8锅放一定量食用油,使油温到5成左右,将上浆的猪腰过油。
9将铁板加热,铺上锡纸,淋少量香油,撒上洋葱丁。
10锅放底油,下生姜,下蒜蓉,下豆瓣,下各种配料,下料酒,下过油的猪腰。下鱼香汁,翻拌均匀,盛入铁板即成。
九、猪腰的家常做法?食材:
猪腰子200克、香菜20克、大葱10克、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量
猪腰子的家常做法:
1、猪腰子洗净,先竖着切直花刀,再斜着切花刀,最后切成小条;
2、姜切丝,葱切丝,蒜切片;
3、将高汤倒入碗中,再加酱油、精盐、味精调成芡汁;
4、锅中倒油烧热,把腰条放进去炸至九成熟,捞出;
5、锅中留底油烧热,下入姜丝、蒜片、葱丝炒香,再烹入绍酒翻炒,倒入腰条和香菜段翻炒均匀;
6、最后倒入芡汁,加白醋,淋上香油,炒匀出锅。
小贴士:
猪腰子不适合血脂偏高者、高胆固醇者食用。
十、焗猪腰的做法?食材:猪腰2个,去皮桃仁30克,枸杞20克,盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许
做法
1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。
www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021