蒙城撒汤正宗做法，亳州蒙城撒汤的做法

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【主料】面粉400g、开水220g、冷水70g、盐小半匙、沙拉油40g 【辅料】油酥材料、面粉90g、沙拉油60g 步骤：

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1.面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟；

2.开中火把面粉和油炒出有香味就行啦；

3.醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力；

4.卷成长条；

5.用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了；

6.每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折；

7.再醒15分钟；

8.醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻；

9.再擀平，就可以开考啦；

10.我喜欢刷一层糖水，甜甜咸咸的；

11.烤箱200°C，十分钟就ok啦~；

12.考好了切开后夹肉，加油条都很不错哦。

撒汤没有固定的做法，但是唯一不变的是要有高汤，鸡汤最佳，排骨炖汤也可，蒙城撒汤比阜阳要清淡一些，来看看蒙城撒汤的做法

配料：鸡汤、鸡蛋、芝麻油、淀粉、葱盐、胡椒粉

1、鸡汤烧滚小葱切末

2、鸡蛋打散，鸡蛋直接打在汤碗里

3、鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去

4、淀粉加水拌匀，倒入汤锅

5、等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中

6、最后淋上芝麻油，配上煎饺或包子，烧饼之类的真是大美。

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；

撒汤没有固定的做法，但是唯一不变的是要有高汤，鸡汤最佳，排骨炖汤也可，蒙城撒汤比阜阳要清淡一些，来看看蒙城撒汤的做法配料：鸡汤、鸡蛋、芝麻油、淀粉、葱盐、胡椒粉1、鸡汤烧滚小葱切末　　2、鸡蛋打散，鸡蛋直接打在汤碗里　3、鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去　　4、淀粉加水拌匀，倒入汤锅　　5、等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中　　6、最后淋上芝麻油，配上煎饺或包子，烧饼之类的真是大美。

主料：老母鸡、猪肋排、鸡蛋

辅料：胡椒粉和麻油

烹制方法

用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。

具体是光土鸡整理内脏后，在开水锅里焯2分钟，

捞出，洗去污末，洗锅。鸡切小块。再入开水锅煮。水开，滴料酒，改文火，炖至八成熟，放麦粒，炖至麦粒半化。稍放盐，即成撒汤。也可不用鸡，用羊肉.

1.鸡汤烧滚

　　2.小葱切末

　　3.鸡蛋打散，这是两个人的量。鸡蛋直接打在汤碗里，一个碗里放一颗

　　4.鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去

　　5.淀粉加水拌匀，倒入汤锅

　　6.等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中(一定要滚热的汤，才能把鸡蛋冲熟)

　　7.比较后淋上芝麻油。

小贴士

　　1.比较好用鸡汤，味道会更加鲜美，不过没有也随意

　　2.喜欢香菜的也可以加进去，也可以放些鸡丝

　　3.调料什么的比较好少些，反正盐调匀即可，其他的只是衬托。比较好淋上麻油，真的会很香。配上煎饺或包子，烧饼之类的真是大美。

煮好鸡汤，盛出一大碗。鸡肉撕成鸡丝，把汤放入锅里加热，加入盐，胡椒粉。淀粉加水，慢慢加入鸡汤里。不停搅拌。加入鸡丝。鸡蛋打散，加入滚烫的鸡汤里。最后撒上葱花即可

1，准备好 ：鸡汤一大碗，鸡丝一些，鸡蛋2个相克食物，淀粉适量，胡椒粉适量，盐 。

2，然后盛出一碗煮好的鸡汤。

3，把鸡汤倒入锅中加热，待鸡汤热了以后。把准备好的鸡肉放进去，鸡肉最好弄成丝状。4，然后打入鸡蛋，搅拌一下，最后撒入一点香菜。

主要材料

主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。

制作方法

头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。食用时，用长把勺盛入碗内，淋上香油，汤面上撒一把韭黄或蒜苗花。

主料 牛肉300克 菜花1个

辅料 西红柿1个 胡萝卜1个

调料 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 白糖适量 香菜少许

做法

1.牛肉洗净切适口块，入冷水中加料酒、姜片、葱段焯过，再用清水冲洗干净

2.葱姜切末，胡萝卜切滚刀块，西红柿洗净切块

3.菜花洗净掰成小朵，用加了盐的清水泡一会儿，冲洗干净

4.热锅入油，三成热下姜葱末煸香，下牛肉块中火煸出水分，烹入料酒翻炒炒匀，下胡萝卜块、生抽、白糖继续翻炒，加水没过食材，大火烧开后倒入砂锅关中小火炖1小时

5.加入西红柿块继续烧15分钟，下菜花烧5分钟后，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可

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