怎样炸虾仁好吃不腻，怎样炸虾仁好吃又酥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炸虾仁好吃又简单

炸虾仁是一道非常受欢迎的中国菜肴，如果你想做一道香脆可口的炸虾仁，不妨试试以下方法：

1选用新鲜的虾

2将虾挑去黑线，放入盐水中浸泡10分钟

3沥干水分，加入适量料酒和盐腌制20分钟

4打散1-2个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉混合均匀，备用

5准备面粉和面包屑，分别放入两个碗中

6将虾逐个沾上面粉、蛋液，再裹上面包屑

7热油至6成热，放入虾仁炸制，炸至金黄色取出即可

如果想让炸出来的虾仁酥脆不油腻，可使用以下小技巧：

1热油至7-8成热，虾放入后迅速炸制，时间不要过长

2炸制前将虾裹上淀粉，或在面粉内加入少量淀粉，也可以起到增加脆度的作用

3在虾中加入少许柠檬汁或白醋，可以收到去腥增香的效果

炸虾仁可以搭配多种配菜，以下是一些常见的选择：

1青红椒、洋葱、蘑菇等蔬菜，可与虾仁一起快炒

2制作一份虾仁沙拉，加入蔬菜和水果，健康又美味

3配上一碗汤面，简单又清爽，增加口感

4搭配米饭或馒头，可以让这道菜更加丰盛

为避免炸虾仁散开，可以采用以下方法：

1将虾仁裹上面粉后放入冰箱冷冻1小时以上，可以加强虾仁的韧性，炸时不易散开

2将裹有面包屑的虾放在带有凸纹的塑料袋中，摇晃几下，可以使虾更紧密地裹上面包屑，炸时不易散开

虾皮是炒菜常用的佐料之一，与炸虾仁一同使用，可以起到增加虾香味的作用，使用方法如下：

1先用干布擦拭虾皮，去除杂质

2用热水泡软，捞出沥干水分

3虾仁炸制后将锅中的油倒出，加入少许新油，放入虾皮煸炒至金黄色

4加入适量调料（盐、味精等），再将炸好的虾仁加入快炒均匀即可

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