南昌的景点和特色美食，南昌特色美食做法

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有米粉蒸肉 、白糖糕、瓦罐汤等。

南昌，简称“洪”或“昌”，古称豫章、洪都，是江西省辖地级市、省会、环鄱阳湖城市群核心城市，国务院批复确定的中国长江中游地区重要的中心城市。截至2019年，全市下辖6个区、3个县，总面积7195平方千米。

南昌地处中国华东地区、江西省中部偏北，赣江、抚河下游，鄱阳湖西南岸，有“粤户闽庭，吴头楚尾”，是中国唯一一个毗邻长江三角洲、珠江三角洲和海峡西岸经济区的省会中心城市，也是中国华东地区重要的中心城市之一、长江中游城市群中心城市之一。

风景名胜：

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截至2014年，南昌有文化遗址600余处，人文景观18处，自然景观26处，是中国优秀旅游城市。1986年，国务院命名南昌市为国家历史文化名城。全市有世界级、国家级、省级、市级的重点文物保护单位50多处。

1、瓦罐煨汤：

瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨汤，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。

瓦罐煨汤采用多种名贵药材，科学配方，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以优质木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。

2、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉属于赣菜，是十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带，成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

3、米粉蒸肉：

米粉蒸肉，是江西省特色名菜，属于赣菜系列，当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

4、文山肉丁

文山肉丁是南昌的一道名菜，历来都是南昌人家宴中必备的佳肴。相传南宋末年，文天祥任右丞相时，亲自率兵反攻南昌、吉安等地，收复了许多被元军占领的失地，深受群众拥护。有一次，他带兵路过家乡吉安时，乡亲们纷纷前去拜访他，并鼓励和支持他的抗元斗争。

为了感谢乡亲们对他的信任，文天祥在家中设宴，并亲自下厨为乡亲们烹菜。一盘颜色红润，香味扑鼻的肉丁便出现在乡亲们的面前。

众人品尝后，更觉肉丁嫩爽滑口，味辣而鲜。散席后，大家纷纷仿制。由于文天祥号文山，乡亲们便将这道菜取名为“文山肉丁”。

5、清蒸荷包红鲤鱼

清蒸荷包红鲤鱼不仅是南昌人的家肴，也是闻名全国的“池中芳贵，席上佳肴”。

据《徽州府志》记载，荷包红鲤鱼在婺源有三百多年的养殖历史。1979年，荷包红鲤鱼被列为全国鲤鱼良种。由于形雅、色美、柔嫩、味鲜、营养丰富，清蒸荷包红鲤鱼逐渐声名远播全国。20世纪80年代，钓鱼台国宾馆将清蒸荷包红鲤鱼正式列入国宴。

参考资料来源：百度百科-瓦罐煨汤

参考资料来源：百度百科-藜蒿炒腊肉

参考资料来源：百度百科-米粉蒸肉

参考资料来源：人民网-南昌的饮食文化，美食和美谈总是相得益彰

南昌好玩的地方挺多的呢，也有很多出名的旅游景点，你可以看看这份南昌旅游景点攻略，选择你最喜欢的景点去玩吧。

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