简单便宜过年家常菜菜谱大全，过年招待客人的家常菜菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

草菇蚝汁牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：

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草菇蚝汁牛柳的制作材料： 主料：牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖　料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。

教您草菇蚝汁牛柳怎么做，如何做草菇蚝汁牛柳才好吃 1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。

2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。

3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。

4、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。

草菇蚝汁牛柳的制作要诀： 牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。

三阳开泰的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 口味：咸鲜味    工艺：煮

三阳开泰的制作材料： 主料：猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克辅料：香菇（鲜）50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克调料：蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克

教您三阳开泰怎么做，如何做三阳开泰才好吃 1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3. 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4. 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；5. 莴笋先煮熟切条；6. 油菜氽烫过再冲凉备用；7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；8. 放入油菜，煮熟即移出食用。

三阳开泰的制作要诀： 1. 任何材料只凑足3种即可，但必须包括肉类和海鲜；2. 除本身食谱所用各材料外，海参、蹄膀亦可考虑；3. 使用沙锅可防止汤汁消耗，并可凝聚食物香气和鲜味。

小帖士-食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

财源滚滚的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 口味：咸鲜味    工艺：炸

财源滚滚的制作材料： 主料：蟹肉300克辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克调料：大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克

教您财源滚滚怎么做，如何做财源滚滚才好吃 1. 猪肥肉剁成粗泥；2. 葱切末，姜去皮切细末；3. 蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子； 5. 锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，放入挤好的蟹肉团，炸好后盛入盘内；6. 吃时带花椒盐。

财源滚滚的制作要诀： 因为制作中蟹肉团需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约120克。

小帖士-食物相克：蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

玉兔迎新的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 口味：咸鲜味    工艺：凉菜

玉兔迎新的制作材料： 主料：豆腐(北)250克调料：白砂糖3克,白醋3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油10克

玉兔迎新的特色： 低油、低胆固醇，具有年味且清淡爽口。

教您玉兔迎新怎么做，如何做玉兔迎新才好吃 1. 将豆腐切成兔状备用； 2. 葱姜蒜切细末；3. 将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁； 4. 兔状豆腐置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。

除夕全家福的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮

除夕全家福的制作材料： 主料：螃蟹250克,草虾200克,鱿鱼(鲜)200克,香菇（鲜）100克,蛤蜊100克,大白菜(白梗)300克,冻豆腐200克,粉丝100克,牛蒡根200克调料：盐5克,料酒15克,胡椒粉5克,胡椒3克,辣椒(红,尖,干)10克,八角5克,大葱15克,姜5克

教您除夕全家福怎么做，如何做除夕全家福才好吃 1. 大白菜洗净、切成大片；2. 冻豆腐切块；3. 牛蒡去皮、切片；4. 螃蟹剥开洗净；5. 鱿鱼、香菇切花备用； 6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。

除夕全家福的制作要诀： 茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可。

小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。牛蒡根：牛蒂根与实根相克。

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