冰糖炖猪尾，运河桥炖牛尾

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冰糖炖桥尾，中国菜，皖菜

冰糖炖桥尾类别：家常菜谱大全

工艺：清炖 口味：咸鲜

菜谱类别：皖菜，健脾开胃

主料：咸肉：500克

辅料：冬笋：30克

调料：小葱：10克 冰糖：10克 姜：10克 黄酒：10克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：2 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

冰糖炖桥尾的做
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法：

1、将桥尾浸泡1 小时洗净，切成0.3 厘米厚的片；

2、冬笋去皮，洗净，切片；

3、葱姜洗净，葱挽结，姜切块拍松；

4、桥尾片放砂锅中，加水1000毫升烧开，撇去浮沫，投入笋片、葱结、姜块（拍松）、黄酒、冰糖，用微火炖约2 小时即成。

冰糖炖桥尾制作提示：

此为汤菜，桥尾为盐腌制品，其味甚咸，入菜不必再加盐，以冰糖提鲜，名为“冰糖炖桥尾”，实为咸鲜口味。

冰糖炖桥尾营养成分：

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