柠檬泡鸡爪正宗制作方法，泡鸡爪的制作方法和配料

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食材主料：

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凤爪500克、泡椒1份辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量做法：1.将新鲜购得凤爪用清水清洗干净，再用剪刀剪去凤爪指甲，最后将凤爪切成小段，放入盆中。2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用力抓搓至凤爪表面干涩，这样做出来的泡椒凤爪颜色更白，口感更脆。3.腌制5分钟后，再用清水将腌制后的凤爪冲洗干净。这样可以除去调料带来的重味，防止影响泡椒的口味。4.锅中放入水烧开，再放入花椒、八角、最后凤爪入锅，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。5.此时，另取一口锅，在锅中放入清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，然后用中火煮开。6.与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。之后将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。7.当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。8.将过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出即可食用。、扩展资料：凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，近几年重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。泡凤爪是用鸡爪、辣椒制作的一道是四川省传统小吃，属于川菜系。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃，属川菜。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，此款具有开胃生津、促进血液循环的功效，制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。注意事项全国各地均有包装化的泡椒凤爪小吃，品牌不一。宜选择有国家卫生许可标志的品牌食用，以免使用了用有害化学物质进行漂白过的有害凤爪。消费者切勿为美食选择不安全的杂牌。要论风味，最佳的还是店铺民间制作的才最为独特而新鲜，而真正的凤爪一般会略微发黄。

思圆魔鬼拉面的标志

产品外观篇】 　　 　　 　　 　　箱子外包装亮红喜庆的颜色似乎就能让人感觉到芳香诱人的味道。 　　 　　 　　 　　“魔鬼椒的由来”外包装上首先给你详解，让你在开启包装前就体会到思圆魔鬼辣面的特别。 　　 　　 　　 　　开启外包装后，首先感觉到的是桶大、设计前卫、包装完美。 　　 　　 　　 　　诱人的“魔鬼椒炒牛肉”真让你急着品尝。 　　 　　 　　 　　火辣火辣的标题——魔鬼辣面 　　 　　 　　 　　温馨提示，选购时请注意：SMT斯美特思圆 　　 　　 　　 　　放心的吃吧！一流的公司、一流的产品、一流的服务。 　　 　　 　　 　　再好吃，再刺激，也别忘了爱护我们的环境啊！ 　　 　　 　　 　　怎么看都是那样的鲜亮，大喜大红的外观大老远的就能被吸引住。 　　 　　【产品调味篇】 　　 　　 　　 　　揭开内包装展现在眼前的是叉子、三袋调味包和面饼，面饼直径能和叉子攀比，估计一桶就能撑着我！ 　　 　　 　　 　　三袋调味包都透着辣椒红，调料粉——辣的舒坦、蔬菜包——辣的舒心、油料包——辣的舒畅。 　　 　　 　　 　　刚刚放了一点点调料，就红遍了满桶。 　　 　　【产品品味篇】 　　 　　 　　 　　应了方便面的快捷，刚泡上热水面饼就开始膨胀了，真叫方便。 　　 　　 　　 　　我可是只放了一点点调料啊，香喷的辣面让人馋的难忍。 　　 　　 　　 　　口水已经地落在键盘上了...... 　　 　　 　　 　　强忍，在强忍，诱人的辣面来个特写。 　　 　　 　　 　　开吃了，慢嚼细咽，细细品味思圆魔鬼辣面给我们带来的幸福味道。

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