小咸鱼怎么腌制好，小咸鱼怎么蒸好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小咸鱼怎么蒸好吃

小咸鱼是一种很常见的食材，既能做菜也能当零食。但是有时候蒸小咸鱼容易出现腥味和硬口感的问题。下面为你解答如何蒸好吃的小咸鱼。

小咸鱼蒸之前，先用开水泡10分钟，改变鱼的结构和味道，然后再去掉鱼身上的盐分。如此一来，蒸出来的小咸鱼，腥味就会变得淡很多。

小咸鱼蒸好后加少许生姜和蒜蓉，去掉腥味的同时更能提鲜。加少许线椒，口感更佳。可根据个人口味加入适量的辣椒，能激发食欲。

小咸鱼要蒸25-30分钟，水应当淹没鱼身，量大概是鱼的3倍。蒸制过程中不要加水，以免影响蒸的时间和口感。

小咸鱼蒸的时间一般为25-30分钟，适宜温度在蒸锅烧开水后先用中火蒸10分钟，再改用小火，避免蒸糊不能下咽。这样小咸鱼才会保持鲜嫩口感。

一定要先将蒸锅加热10分钟，预热蒸锅，再将加热完毕的小咸鱼放入蒸锅中，热蒸锅先将鱼的外面给定形状，如果不加预热，蒸完咸鱼后便不会很好的保持形状，此举也会让咸鱼本身的美味加码。

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