你认为最值得吃的是什么,你感觉什么东西是世界上最好吃的
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
姜葱炒梭子蟹
材料:
*
梭子蟹......3~4只
生姜......半块
大蒜......3~4瓣
料酒......2~3汤匙
生粉......适量
葱......适量
盐......1茶匙
做法
梭子蟹清洗干净,剥开蟹壳,去除蟹腮,再去除蟹胃和蟹心,对半切开。
看这满满蟹膏!
盘里放适量生粉;
蟹块切开的部位朝下摆放,均匀沾上生粉。
生姜和大蒜磨成蓉或切成末。
余下的生姜切成细丝,葱切段。
热锅,倒适量油,烧到七成热。鉴定标准就是,油面平静,青烟直冒。迅速放入沾上生粉的蟹块,炸成金黄色。
锅里倒出多余油,留少许底油,爆香葱姜末。
放入炸好的蟹块翻炒,淋入料酒,料酒最好选用优质的,更能提升蟹的香味。
加少许盐,因为梭子蟹本身带有咸味,盐不必多。
加少许水,大火煮约2分钟。
开动吧。
鱼来鲜小贴士
梭子蟹性寒,所以必须有姜、葱和料酒作伴。且梭子蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,
对身体有很好的滋补作用。它还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
它味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
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