月子喝的胡椒猪肚汤，月子里猪肚汤怎么炒

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猪肚是猪的内脏，自古就是一味补益脾胃的药膳主食，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，营养价值很高，可以益气和中，健脾补位等等，非常适合气血虚损、身体虚弱的的产妇坐月子食用，有助于产后身体的恢复。

坐月子吃猪肚注意事项

1、湿热痰滞的产妇不宜吃猪肚。

2、感冒的产妇不宜吃猪肚。

3、高血脂的产妇不宜吃猪肚。

4、月子期间吃猪肚不宜与以下食物同食：

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(1)猪肚+菱角：引发腹痛。

(2)猪肚+莲子：易中毒。

(3)猪肚+芦荟：会引起腹泻。

(4)猪肚+杨梅：会引起中毒。

1、青菜猪肚粥做法：

材料：糯米，猪肚，青菜。

做法：

(1)将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。

(2)猪肚切丝，青菜切小段。

(3)糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。

(4)将青菜段倒入锅肉稍煮。

(5)最后调入适量盐和味精即可

在月子期间最好就不要吃猪肚汤了，因为猪肚汤不太容易消化，可以吃一些容易消化的食物，这样的话更有利于身体的恢复，更有利于身体的消化吸收

坐月子只要不是凉性的，辛辣的，都可以适当吃一些，不要多吃，毕竟运动量少，

猪肚汤的做法

材料

玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐

做法

1.猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切

2.白胡椒压碎

3.猪骨和瘦肉淖去血水

4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中

5.大火煮开，去掉浮沫

6.转小火2小时至猪肚熟透

7.猪肚取出，切粗条

8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时

9.喝前加盐调味

猪肚汤的做法与操作步骤：

1、把猪肚丝、姜片、花椒粒放入砂锅，一次性加足水，大火烧开后转中小火炖半小时，再放入莲子和白芸豆，烧开后转小火，煨1个小时后再放入山药块，继续炖十分钟即可关火。

其实现在猪肚汤已经煲好了，放点盐之类的调味后就可以食用了。但为了让猪肚更好吃，我们还要进行下一步。

2、把汤里的猪肚丝取出来，放在盘子里备用。汤锅内放入葱花、盐、白胡椒、味精调味。青椒切丝，蒜瓣拍碎，大葱切段。

3、炒锅倒适量油，烧热后放蒜瓣、葱段爆香，然后下青椒丝快速翻炒几下，接着倒入猪肚丝，加适量生抽、盐、白胡椒、味精，炒匀就可以出锅了。

1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。

2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。

3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条。

4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮。

5、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。

6、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可。起锅前20分钟加盐调味即可。

月子是我们一直要去照顾的，只有照顾好，才会更好的有利于我们的身体健康的，在月子期间，饮食也是非常的健康的，以下就是月子猪肚汤的做法，饮食在很多的方面都会影响到自己的健康的发展的，好好的保护好自己的饮食状况，才会更好的保护好自己的健康的。

原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。

猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。

做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

做法:

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟)

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

特点:汤浓味美，营养丰富。

注意事项:

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

[原料]猪肚150g

[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g

[做法]

1. 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

2. 把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。

3. 葱白洗净，切段。

4. 姜洗净，拍破待用。

5. 将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

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