十堰老碳头秘制烤牛肉，寨北明珠秘制现烤牛肉

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主料牛肉 (适量)辅料姜片 (适量)食用油 (适量)厨具无分类烤 廿分钟 简单难度牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状。将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右；我是头一天将其做好，放入冰箱一晚上，第二天做的，呵呵，这样更入味！烤箱预热180度，放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右，具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱的个不同来决定是否延长或缩短时间。

烤牛肉怎样腌制比较嫩

牛里脊改刀切片，圆葱香菜肉料十三香黑胡椒粉，蚝油豆油。

在家吃烤牛肉~~~

Dear，有个问题你没有说清楚，你是打算用烤箱烤还是用炭火烤呢？看样子像是炭火烤。如果是炭火烤，牛肉可以这样腌：

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材料：砂糖、柠檬、洋葱、生抽、花生油、姜、白兰地、耗油、盐。腌制方法：1、牛肉切片后先放少许砂糖（作用是让牛肉松软，所以不需要很多，个人觉得500G的牛肉，你们家瓷的喝汤的勺子一平勺就可以了）。牛肉和砂糖一定要充分的搅拌。2、姜、洋葱切片待用。3、放入少许盐（味道主要靠生抽和耗油，盐不用太多），放入姜和洋葱（比例大概是500G牛肉8-10薄片的姜和8-10片两手指大小的洋葱片即可），生抽大概要刚才那个瓷勺大概4-5勺，白兰地3-4勺，耗油1-2勺，柠檬只需要大概10滴就好。一起搅拌，不停的搅拌，大概要持续5-10分钟。（如果需要加大料，可以加入些许五香粉就好，同样也是拌均匀）。4、搅拌完毕后，放入4-5勺花生油，再均匀搅拌即可。牛肉腌制的最佳时间是1-1.5个小时。然后就可以开始烧烤了。关于沾醋，那是个人喜好，随便了，别放在牛肉里腌就好，嘿嘿。至于那个老抽，老抽更多的是着色和咸味，鲜香方面不如生抽和耗油的。烤的时候差不多了再撒上孜然和辣椒面就行。这两个东东建议不要放在肉里面腌，原因很简单，他们非常容易烤糊了，所以最后再放比较好。因为肉在腌制的时候已经放了油让肉质更松软，烤的时候涂油也可以，不涂也可以。至于烧烤之就不用再加了，喜欢咸一点的，腌肉的时候放咸一点就好。

怎么烤牛肉?就是烤串的那种

烤牛肉和羊肉一样 先把牛肉切成小块在用嫩肉粉 盐 鸡蛋 老抽 味精 鸡精 还有洋葱你 腌一会 后串上进行烧烤 要反着烤不要老烤一边

怎样用烤箱烤牛肉

原料：牛肉、蒜蓉、橄榄油、烤肉酱、黑椒粉、葱花和适量的盐。做法：烤箱上下火240度 预热5分钟，然后放牛肉进去烤5分钟。用蒜蓉、橄榄油、烤肉酱、黑椒粉、葱花和适量的盐调了个烤肉酱，5分钟后酱烤肉酱盖在牛肉上，再烤十五分钟。可能时间掌握有问题，烤出来的肉有点韧了，下次调整时间再试试，呵呵。

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