牛小肉做法大全家常，牛牛后腿肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

土豆炖牛肉主料牛肉250克 土豆2个 红萝卜1个 洋葱1/2个辅料生姜3片 咖喱1盒 桂皮1块 食用油1汤匙土豆炖牛肉的做法1.准备好所需的食材2.土豆、红萝卜去皮洗干净后，随意切滚刀块、洋葱随意切片、姜切片、牛肉切小块3.煤气灶开火，锅烧热后倒入少许油，加入洋葱和姜片小火慢慢翻炒4.待洋葱炒出香味后，加入土豆和红萝卜一起翻炒5.待红萝卜和土豆炒至稍微有些变色时，加入牛肉一起翻炒6.牛肉炒至两面变色7.加入开水和桂皮（开水的量以盖过土豆2cm左右）大火煮开8.煮开锅后，改中小火慢慢炖40分钟左右，待汤汁收完时出锅，中途加咖喱即可烹饪技巧1、咖喱中有咸味，所以这道菜可以不用加盐，口味重的可以适当增加少许盐量；2、煮的时候最好加开水，这样牛肉更容易炖。

青椒炒牛肉详细制作步骤 青椒炒牛肉是再平常不过的家常菜咯，可是大家知道吗？用一点可乐可以让牛肉更加鲜嫩。下面就让我们一起来认识下青椒炒牛肉的做法。1、准备好所有的材料。2、牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。3、将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。4、将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。5、锅内放适量的油（可以多放点），烧热。6、将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。7、将牛肉盛起备用。8、锅内留底油，下生姜片爆出香味。9、下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅。

葱爆牛肉材料

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

香煎蚝油牛肉材料

牛肉250克，大蒜3瓣，香菜适量，蚝油2大匙，糖1大匙，生抽1大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，五香粉0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，清水2大匙，水淀粉1匙

做法

1.牛肉切成约0.3mm大片，大蒜切片；

2.把牛肉与大蒜片放入碗内，把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的搅拌，腌制30分钟

3.平底锅内倒少许油，放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。

滑蛋牛肉主料：

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做法

(1)鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油25克，一并拌成蛋浆。

(2)在花生油烧至四成熟时放入牛肉片至熟捞出，与蛋浆一起拌匀。

(3)将炒锅放回火上，倒入拌匀的牛肉，边炒边加油25克，淋上花生油和香油炒匀即可。

西湖牛肉羹材料

牛肉馅儿 100g

鸡蛋 1个

水发香菇 3朵

香菜 适量

生姜 少许

做法

1、鸡蛋取蛋黄，加绍兴酒一勺，盐少许，拌入牛肉馅。

2、炒锅烧热，放油少许，下姜片炒香。

3、取出姜片，放入切末的香菇。

4、放入腌入味的牛肉末煸炒。

5、炒至牛肉断生后，加绍兴酒除腥。

6、放盐调味后，淋入水淀粉勾芡。

7、关中小火，淋入蛋清，搅出蛋花。

8、关火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少许白胡椒粉。

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