渝乡桃子牙签牛肉做法，凉拌湖南牙签牛肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

wWw.*

做法：

1.牛肉洗净切片，然后用盐，少量白糖，料酒，生姜，腌制20分钟

2.腌制第10分钟时要不停的抓取，直到满20分钟。

3.然后穿牙签

4.把油温加热到7成热入锅1-2分钟，到断生时捞起！放入餐盘中冷却3分钟左右沥干油！

5.做酱汁：热油炸孜然关小火，放辣椒炸香，再加白胡椒，花椒！

6.把断生的牛肉放入酱汁内进行翻炒!把剩余的姜丝放入锅内，再收汁！！出锅前放点辣椒油与生芝麻！

用料

牛肉 500克

腌料 

生抽 3勺

盐 10克

酱油 3勺

蚝油 3勺

白胡椒粉 2勺

料酒 2勺

白糖 10克

味精鸡精 吃的话就少加一点 不吃可以不加 起到提鲜作用

炒料 

大蒜 5瓣

孜然粉 多多

辣椒粉 多多

麻椒粉 2勺

盐 10克

做法步骤

步骤 1

牙签泡开水备用 作用是为了炸牛肉的时候不会糊

步骤 2

牛肉切小粒后加入腌料表里的腌料腌制一会，半个小时左右。

步骤 3

牙签穿起来准备油锅开炸

步骤 4

我喜欢炸的干干的这样啃起来有嚼劲，更香

步骤 5

起锅加入炒料用的所有材料后关火，加入牛肉翻拌均匀即可

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。