广东炖鸡汤放什么材料，炖鸡汤用什么材料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：

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2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效。

炖鸡汤用香菇最好。能够充分的融合鸡汤的营养成分。而且味道原汁原味。符合现代年现代社生活的理念，尚的绿色食品。炖鸡汤不需要太多的食材，因为太多的食材会把鸡肉的鲜味掩盖住，从而影响鸡汤的味道。所以只放香菇是最鸡汤的的最好材料。

提起炖鸡汤，大家一定都喝过，特别是散养的老母鸡，只需加点盐，其它调味料都不用加，炖出来的汤味道更加鲜美，香味更浓，尝一口真是回味无穷。

==[炖鸡汤是养生膳食]==

其实炖鸡汤放点药材是一道养生膳食，滋补身体、让营养更加均衡，有的补气血、有的补免疫力、有的补气虚等等，根据所缺的营养物质放不同的药材，当然也有同时放几样药材一起互补，更全面增加营养;

炖鸡汤能放的药材很多，当归、黄芪、党参、淮山、枸杞、西洋参、人参、甘草等等，炖出来的汤味道各不相同。

今天分享一道黄芪党参红枣炖鸡汤的做法，在寒冷的冬季吃特别好。

==[黄芪党参红枣炖鸡汤]==

制作原料:老母鸡、黄芪、党参、大枣、盐、料酒、姜;

第一步:首先把老母鸡宰杀、去毛、去内脏清洗干净，黄芪、党参、大枣、姜片准备好;

第二步:起锅烧水，把老母鸡放入焯水，水烧开时关火，浸泡3~5分钟捞出冲凉水，放入砂锅中;

第三步:砂锅中放入黄芪、党参、大枣几个去核一切二，加入料酒、姜片、冰糖少许适量的开水、大火烧开转小火炖二小时左右就可以调味了，只需加少许盐即可。

总之，炖鸡汤放些药材能够增加不同的营养物质，特别在冬季，吃一些鸡汤对身体特别好，因此许多家庭都会在冬天做这道汤，给全家人享用，营养整个冬季，你也试试吧！

冬季是一个十分适合囤积营养的季节，在家中给家人煲一炖好汤，使身体温暖起来是一件十分幸福的事情。今天小编教大家如何在家炖一盅营养又美味的鸡汤。

山药炖鸡汤：

原料：土鸡、山药、枸杞、调料

做法：

1、首先把山药洗净去皮，浸泡到预先准备好的水中防止氧化。

2、土鸡洗净把水份沥干，剁成一大块搁置到碗里。

3、把鸡块倒入锅里放水大火煮开，适当加点料酒，继续让水滚煮3分钟左右，打掉上面的浮沫。

4、捞出用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

5、洗好的鸡块倒入到砂锅里（如果家中没有砂锅的可以用平时煲汤的锅也是一样的），一次性添足水，大火烧开。

6、再次打掉浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖30分钟左右。

7、加入切好的山药，继续用小火慢炖。

8、炖至山药软烂调味，在起锅前3分钟放入预先洗好的枸杞即可。

莲藕香菇鸡汤：

原料：鸡腿、莲藕、香菇、淮山、调料

做法：

1、先把需要用到的原料准备好。

2、莲藕洗净去皮，切成片。

3、把鸡腿洗净，剁成小段。

4、将鸡腿放入煮沸的水中，焯一会捞出来，把水份沥干。

5、将所有食物放入到烧锅中，加入1适当的清水（尽量全部掩盖上）用大火烧开，然后转小火慢炖30分钟左右。

6、在起锅前加入适量的调料进行调味即可。

土鸡汤：

原材料：土鸡、萝卜、生姜、红枣、调料

做法：

1、把白萝卜去皮，切成块状（其它形状可行/微笑），生姜洗净切成片。

2、将生姜皮和洗净的鸡肉一起入到冷水锅中焯水，煮至2分钟左右捞出鸡肉，用冷水冲洗下沥干水份。

3、将处理好的鸡肉和姜片一起放入到锅内，加入足量的清水，煮开后转小火炖至30分钟左右。

4、放入萝卜、红枣，再继续炖至20分钟左右（炖的时间可根据自己对萝卜软烂程度调整）。

5、如果在炖至过程中油比较多的话，可以用汤勺把上面的汤和油舀出来一些，加入适量的调料进行调味即可。

胡萝卜玉米鸡汤：

原料：胡萝卜、玉米、鸡肉、红枣

做法：

1、先把红枣在冷水中浸泡一会。

2、胡萝卜去皮，切成小块。

3、玉米切成小段。

4、鸡肉切成小块，焯水沥干水份。

5、汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片等。

6、用大火煮开，打掉上面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。

7、转成小火再煮30分钟左右，加入适量的调料即可。

板栗炖鸡汤：

原料：鸡、板栗、胡萝卜、大葱、姜、枸杞、西洋参、调料

做法：

1、把需要用到的原料预先准备好。

2、在锅里倒入清水，放入鸡和姜片。

3、把焯水后的鸡用清水洗下，再放入大葱、姜片煮40分钟左右。

4、捞出葱和姜，放板栗、西洋参继续煲20-30分钟。

5、放入胡萝卜、枸杞煮10分钟加入适量的调料，可以根据个人口味也可以放上点香菜或香油，不放也可以。

饭前喝汤是一种非常好的饮食习惯，但是大家要注意饭前喝汤的时候，不要喝的太多，也不要喝太快。鸡汤的味道可以稍微清淡点，建议最好是选购土鸡煲汤。

生产以后，孕妇的人体并不是较为孱弱的，在坐月子的这段时间就需要好好地的补回家，这不但是对孕妇人体的补并且也是以便小宝宝可以获得充裕的营养成分确保。做月子时最经常吃的便是鸡，一天一只，那N生完孩子煲鸡汤时放什么原材料比较好呢?

生完孩子煲鸡汤放什么中药材好

用中药材煲鸡汤的做法：乌鸡汤

小偏方/秘方：

乌骨鸡一只，最好是活鸡，抛堂开肚(没有活鸡，买屠宰好的也将就)，内嵌 黄芩20克，川芎15克，沙参20克，麦冬10克，姜片五厚片，干红枣9枚，盐少量，米酒适当，清烧开，更换。再煮，大火烧开，慢火清炖2钟头，再放进葱段少量，搅拌起锅，此汤最合适女性服食，特别是在生完孩子，失尿症尤佳。

忌讳：大茴香。

若没有那么多调料/中草药材，也没事儿，估莫着放些高丽参、干红枣、姜片等凑手的东西也行，重要在熬汤的方式/要决。每日早中晚喝一小碗，持续大半年，得病看病，没病增强体质。

一般熬汤的方式/要决：

熬汤最重要的是原生态，不必随便加上调味料。以骨头汤为例子，在熬汤以前，最好是先将肉用沸水清煮一遍，除掉肉腥味儿，最入锅慢火慢炖，在汤炖好以后，再放进盐，姜，葱段这类的物件，并添加蔬菜润饰，最终起锅时再加上香莱这类，以保味儿清爽。

鸡汤里放3味药材，经常喝，养阴润燥，润肺止咳，肺部健康！

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