猪肉白萝卜汤的做法大全家常菜，白萝卜切片和肉做汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、白萝卜肉汤的做法，白萝卜肉汤怎么做好吃，白萝

用料

主料

瘦肉300克

白萝卜1000克

辅料

大蒜

6瓣

小米辣

4个

生抽

15克

盐

25克

熟油辣子

5克

香菜

10克

鸡精

4克

老姜

8克

小葱

8克

香醋

8克

姜

20克

淀粉

40克

白萝卜肉片汤的做法

1.

备好原材料：

*

白萝卜，猪瘦肉。白萝卜削掉外皮，猪瘦肉洗净。

2.

白萝卜切块，猪瘦肉切薄片。

3.

猪肉用适量、盐、淀粉抓匀；老姜拍扁切末。

4.

锅里倒入清水，放入姜末烧开。

5.

放入白萝卜煮至8成熟。

6.

肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后，调入适量盐，关火盛出。

7.

如果觉得这道汤比较清淡，可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。

8.

小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，搅拌均匀即可。

9.

端菜上桌，开动吧。

二、怎样做萝卜汤

材料

白萝卜150公克，红萝卜30公克，鸡骨80公克，姜片2片，香菜少许，盐少许，冰糖少许，胡椒粉少许

做法

1.白萝卜、红萝卜去皮切块备用。

2.鸡骨放入沸水中烫3分钟捞出洗净，

3.将作法2的鸡骨与作法1的白萝卜、红萝卜与姜片放入内锅加水，外锅加1杯水煮至跳起后焖10分钟，再加入所有调味料与香菜即可。

材料

白萝卜1个，葱少许，姜片，大地鱼粉，胡椒粉，盐

做法

1.白萝卜去皮洗净后切片；葱洗净后切段。

2.水烧开后，加入大地鱼粉及姜片，再煮沸后加入白萝卜煮15分钟。

3.加入葱段，再加入适量盐调味。

4.在上桌前再洒上适量胡椒粉。

主料：番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵

调料：盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml

做法

1)白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2)汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

3)放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

4)打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

味噌：3汤匙瘦肉：200克银鱼干：20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

做法

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；

5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

主料：白萝卜400克，调料：盐5克，味精1克，胡椒2克

做法

1.将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；

2.烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。

三、如何做萝卜汤?

白萝卜三鲜汤

关于萝卜,民间流传着“冬令滋补小人参”的说法,可见冬季常吃萝卜有益健康。萝卜不仅品种各异、营养丰富,吃法也是多样的,可以煮汤、凉拌,也可以红烧、腌制,有的还可以生吃。本期为大家推荐厨星李娜,她烹制的白萝卜三鲜汤,同样是一道色鲜味美的家常靓汤。

原料准备:

主料:白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜

配料:白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清

“冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜富含钙质和维生素C,具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用,因此拿它做主汤料,对身体有很好的滋补作用。李娜提醒说,买白萝卜的时候,要挑水分充足的那种,这样煮起汤来才够味儿。

茶树菇、红枣和姜这些都是方便易得的食材,至于腐皮虾肉卷,超市里也可以买到,李娜说,如果亲自动手制作,也不是很难。先把虾仁用刀背拍成泥,在虾肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和盐,再和上鸡蛋清搅匀。如果手边恰好有胡萝卜、青豆之类的现成食料,还可以将之切碎,一起拌入虾肉泥中,不仅颜色好看,还可以增加口感。用热水把腐皮泡开,接着将之摊开,放入杂糅的虾肉泥,把两边腐皮向中间折叠,将虾肉泥裹成一长条腐皮卷,然后用刀将腐皮卷横切成一块一块的就成了。

烹制过程:

煮汤的过程还是比较简单的,李娜说,只要把握各种原料的煮熟时间,按先后顺序依次放入就可以了。

先在炉上烧开一锅水,放入茶树菇、红枣和姜,10分钟后放入切块的白萝卜。约摸20分钟后白萝卜刚被煮熟,改用中小火再煮10分钟,直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟,所以最后放入,5分钟后在汤里加少许盐,就可以起锅了。如果喜欢吃辣,还可依据个人口味在汤里放上一点点辣椒。

后记:

冬天是最适宜喝汤的季节。在寒冷的天气里,呷上一口热气腾腾的白萝卜汤,不但齿颊生津,胃里也很惬意,浑身一下子变得暖烘烘的。如果恰好一个人在家,煮上这么一道口味鲜美、营养丰富的暖汤,连别的菜都可以省了,直接泡汤下饭,不亦快哉!

《大珠小珠落玉盘》

记得赵丽蓉演的小品《打工奇遇》中有一道菜,

菜名叫做“群英荟萃”,也就是“萝卜开会”。

赵丽蓉与巩汉林的表演至今令人叫绝,非常精彩。

今天做的这道菜用的虽然不是“宫廷”萝卜,

但做出来却有一种珠圆玉润的感觉,口感清淡,色泽艳丽。

故而叫做《大珠小珠落玉盘》。

主料:白萝卜半根,胡萝卜一根,潍坊青萝卜一根,莴笋半根

配料:小葱几根,盐、味精、胡椒粉

制作方法:

1。将全部主料削去外皮备用。

2。用挖球器将各种主料挖成球形。

3。锅内加水烧开,放入球形主料,煮3分钟。

4。捞出立即用自来水冲凉,然后浸在加冰的冷水中,以保持鲜艳的颜色,并在水中加入盐、味精,浸泡大约1----2小时入味。

5。小葱切碎放入小碗中,并用热油浇入,成为葱花油。

6。将入味的各种主料摆入盘中。

7。上面浇入做好的葱油这道菜就做好了。

关键:焯好的主料一定要放入冰水中,才会保持艳丽的色泽。

就介绍着两样了

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