大骨萝卜汤做法，大骨萝卜汤怎么做好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

骨头萝卜汤是我们非常喜欢吃的一道家常菜，骨头萝卜汤不但味道非常鲜美而且还含有丰富的营养，经常喝骨头萝卜汤可以起到很好的养生功效和保健作用，骨头萝卜汤有提高人体免疫力和化痰的功效，经常喝骨头萝卜汤还可以起到很好的防癌抗癌功效。所以我们有必要学习一下骨头萝卜汤的做法才行，下文我们给大家介绍一下骨头萝卜汤的具体做法。

萝卜，十字花科、萝卜属二年或一年生草本，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药：

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因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油30~42%，可用于制肥皂或作润滑油。

萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自困基古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。

1准备好萝卜和骨头。

2萝卜洗净去皮。

3骨头洗净，沥干水分。

4将骨头放到开水里焯一下，捞出;萝卜切滚刀块;生姜排开备用。

5生姜和冷水一起入锅。

6大火煮开后把骨头、萝卜一起放进锅里。

7再次煮沸后拂去泡沫，转小伙炖一个小时，出锅后加入少许盐即汪升谨可食用。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是骨笑饥头萝卜汤，我们知道骨头萝卜汤含有丰富的营养，经常喝骨头萝卜汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了骨头萝卜汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。

筒子骨 萝卜 葱 姜 野山椒 盐

做法编辑

1.骨头斩段

2.用清水浸泡30分钟后，冲干净血水

3.入锅，锅内加冷水没过骨头

4.水开后再煮3分钟

5.捞银核出用冷水冲干净血沫

6.准备好锋歼掘调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个

7.大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入调料

8.大火煮开，小火慢炖1小时

9.加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐

1.准备好萝卜和骨头，萝卜洗净去皮，骨头洗净，沥干水分。

2.将骨头放到开水里焯一下，捞出；萝卜切滚刀块；生姜排开备用。

3.生姜和冷水一起入锅，大火煮开后把骨头、萝卜一起放进锅里。

4.再次煮沸后拂去泡沫，转小火炖一个小时，出锅后加入少许盐即可食用。

调料：白醋，食盐，鸡精，各少许。

做法编辑

1．把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2- [1] 3片生姜，烧开后放入洗净的猪大骨氽一下去血水。

2．再把氽好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没过骨头再多一些，再放入几片生姜片，用大火烧开约10分钟后转中小火继续烧，中间放改森入切成块的白萝卜。

3．在转中小火烧的时候，尽量去除浮沫，在快起锅前滴入几滴白醋，中小火大约烧40分钟。

4．最后加入少许食盐和鸡精，装入盆后，小葱切葱花，撒在汤上即可。

秋天、萝卜大量上市，一斤才2块，用它炖大骨汤最好喝、鲜甜水润

秋分过后，秋风渐起、天气渐凉，连空气都变得干燥起来，这个时候非常有必要多喝一些汤汤水水，增加营养的同时还能补充水分、缓解干燥。

但是秋日里的汤水，不能像夏天那样太过清淡，最好荤素搭配、有肉有菜。今天，就给大家分享一款鲜甜水润的萝卜筒骨汤，含有大量钙质的筒骨，和当下最新鲜的萝卜一起炖，又鲜又香还不腻，超级好喝。

1.筒骨就是猪棒骨，把它从中间剁开，放入清水中浸泡出血水。

2.白萝槐派卜、胡萝卜各一根，去皮后切成均匀的滚刀块，切的时候要按紧，萝卜是圆的容易打滑。

3.再准备一小把枸杞子，用清水泡发；两根小葱切成葱花；大葱白切成两段、生姜切成姜片放在一起，再抓入几粒备用。

4.下面，我们把筒骨焯一下水：锅内烧水、凉水放入筒骨，凉水下锅更容易煮出血渍，水烧开以后打去锅中的浮末，继续焯水一分钟，把筒骨紧一下倒出来，用清水冲洗干净、控水备用。

5.锅内再烧水，炖骨汤、水量要多一点，放入筒骨、加入大葱、姜片和八角，倒入适量的料酒去腥，加入食盐6克，先用大火烧开、打去锅中的浮沫，再转小火炖煮40分钟，如果喜欢喝浓汤、就用中大火炖，小火炖出来的是清汤。

6.40分钟以后骨汤已经炖至浓白、非常鲜香，我们把葱姜和八角捞出来不要，把骨汤倒入煲汤锅里。

7.然后把萝卜块蒸一下：锅内再烧水、放上篦子，把萝卜放进去蒸5分钟就可以了，萝卜提铅答贺前蒸一下，方便炖煮、还能更快的析出营养。

8.5分钟以后把萝卜取出来放入汤锅里面，再放入枸杞子，加入适量的鸡粉，盖上锅盖小火再炖8分钟就可以了。

9.8分钟以后撒上葱花、淋入芝麻香油，美味即成。

好了，这道鲜甜水润的的萝卜筒骨汤就做举谈好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

大骨萝卜汤怎么做好喝？

大骨萝卜汤中含有大量的蛋白质、钙剂以及纤维素，其食用后可以起到促进肠道内的气体排悉丛出、健脾养胃、增强身体免疫力、睁斗樱促进消化、抗菌消炎以及排毒养颜等作用，还可以辅助治疗体质虚弱以及营养不良等情况。

做法：

1.骨头斩段

2.用清水浸泡30分钟后，冲干净血水

3.入锅，锅内加冷水没过骨头

4.水开后再煮3分钟

5.捞出用冷水冲干净血沫

6.准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个

7.大骨销亮放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入调料

8.大火煮开，小火慢炖1小时

9.加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。

小贴士：

1.筒子骨先用清水浸泡，洗净后下入冷水中煮几分钟

2.洗去表面的污血然后再下入冷水中，加上三味辅料：葱，奖，野山椒（个人喜欢做汤放点野山椒提鲜开胃的，如果没有就省了，更节约成本！）这里值得一说的是，原本我用生姜通常会去皮，后听专家说生姜衣有药用价值，主治：心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷

3.先用大火煮开，然后转小火慢炖，小火炖出来的汤更清爽

4.起锅放盐加入少许芫荽。个人觉得芫荽乃点睛之笔，味道大大滴提升了，可以接受。

一碗好汤足以融化整个世界，从高山流淌到心田，能把你从混沌世界拉到清新美丽的境界，让你感动，让你留恋，让你满足。鲜、香、甜轮番的诱惑，有的时候真的一碗做吵告美味热汤就可以把你搞定。

一直以来我都喜欢吃萝卜，现在好了，一年四季都能吃上，不会断供，但还是应季的萝卜最好吃，不仅鲜嫩，还清甜。



现在是8月，正是萝卜陆续上新的时候，我已经把筒骨和香菇准备好了，今天我就做萝卜香菇筒骨汤，让我再次拥抱这美味。

下面我就来和大家分享这鲜嫩香甜的萝卜香菇筒骨汤的做法。



萝卜香菇筒骨汤的烹饪方法：

要先准备的材料有：萝卜去皮切块，干香菇，筒骨，生姜，盐，鸡精，花生油碰森，淀粉。



香菇先清洗干净后泡水1个小时备用。



准备开水一壶备用。

把筒子骨腌制一下，加入适量的盐，少量的鸡精，然后抓匀。

然后加2勺淀粉进去，抓匀，让淀粉把筒骨上的肉保护起来，这样炖出来的肉可以保持鲜嫩，吃起来的口感特好，不柴，不塞牙，小朋友也喜欢这样的肉质，你叫他吃多少，他就吃多少，不抗拒。



把腌制好的筒子骨倒进高压锅内，然后把开水倒进去，倒开水的时候注意别倒在筒子骨上面，要不开水会把筒骨上面的淀粉冲掉。为什么要加纯明开水呢？加开水可以让附在筒骨上淀粉立马凝固，这样才不会让筒骨上的肉失去保护。



大概过半分钟左右，把香菇和泡香菇的水一起倒进去。

把生姜也放进去，生姜可以起到去腥和调和的作用。



然后加半勺花生油进去。



然后压制50分钟。

50分钟后把萝卜倒进去。

萝卜不能下太早，下早了会不成形，没口感。



然后再压制30分钟。

30分钟后，先尝下盐味够不够，不够就补盐，然后加点鸡精提鲜。不喜欢鸡精的也可以，这汤本身就已经够鲜的了。



香甜味美，营养丰富的汤就做好了，可以上桌了，香气早已把所有的人馋得快不行了，都在哇哇叫。



还有吗？我还要再来一碗

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