豆腐海蛎汤，豆腐生滚汤做法

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

豆腐生汤，中国菜，京菜

豆腐生汤类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，学龄前儿童，学龄期儿童，更年期，骨质疏松，营养不良

主料：北豆腐：900克

辅料：冬菜：30克 瘦猪肉：100克 虾米：25克 鸡蛋：150克

调料：味精：5克 盐：6克 料酒：5克 酱油：3克 芡粉：10克 大葱：3克 炼制猪油：50克 鸡油：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：8 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：7

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

豆腐生汤的做法：

1、先将豆腐修边去皮，切成小丁，下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净，挤干水分，切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内，打匀待用。

2

*

、将锅烧热，放入少许猪油，将肉末下锅，炒散后加入开洋末、冬菜末，略炒几下，烹入料酒，加入头汤、酱油、盐、味精，放入豆腐。待烧开后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再将鸡蛋徐徐倒入，用瓢子轻轻推搅和。起锅时，撒入葱花，装入大汤碗内，淋上鸡油即成。

豆腐生汤制作提示：

本品需头汤约500克。

豆腐生汤营养成分：

能量：1866.38千卡	蛋白质：137.4克	脂肪：142.86克	碳水化合物：46.21克
叶酸：547.47微克	膳食纤维：26.2克	胆固醇：1136.25毫克	维生素A：462.68微克
维生素B6：0.45毫克	维生素B12：0微克	维生素C：0.09毫克	维生素D：0微克
维生素E：81.67毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：292.92微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.76毫克	硫胺素：1.27毫克	生物素：0微克	烟酸：8.21毫克
钙：1227.84毫克	磷：1592.37毫克	钾：1776.45毫克	钠：6652.97毫克
碘：63.2微克	镁：673.03毫克	铁：26.43毫克	锌：12.64毫克
硒：72.69微克	铜：1.52毫克	锰：1.21毫克

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。