巧用常识辨食物寒热，食物的寒热属性怎么判断

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食物有寒热，如何根据不同体质选择？

调养身体选择对应的蔬果，就可以清热解毒，驱寒除湿，健脾益胃

现在许多人的生活习惯中，多吃一些蔬菜和水果，已经被大家认可，对身体健康有利，但是，尽管蔬菜和水果含有较多有益人体健康的维生素、微量元素和纤维素等，但并不意味着，各种各样的蔬菜和水果适合每一个人，也就是说，每个人的身体状况并不相同，各种蔬菜和水果的性能及其对人体的作用也是不同的，因此，不作任何选择地一味遵循“多吃蔬菜水果”的原则，就带有很大的盲目性，要想多吃水果对身体有益，也要选择适合你的，不要一味地执着于食物本身的某些功效，现实中很多人吃水果都是因为功效，很少在购买的时候是随机性的。

如何选择蔬菜和水果对身体健康有益处？

食有温凉，除以现代医药学的角度考虑蔬菜、水果所含的营养物质以外，对于蔬菜、水果，人们还应从祖国医学的角度进行一番选择，中医对饮食的认知是“药食同性”，提倡辨证择食，所谓药食同性，是说食物具有与药物相似的性能和功效，包括性味、归经、功能、主治、禁忌、配伍等，所谓辨证择食，是说要根据个人身体的证型或体质，选择适宜的食物，因为每一种食物都具有一种特性和功效，我们需要的能量都是靠食物转化，食物本身具有寒热不同的体征，因此我们在选择是时候根据自身的寒热体质，选择适合自己的水果蔬菜，不要因为功效而选择并不适合自己的蔬果。

为了简单说明问题，现仅举下面一些例子

就蔬菜而言，冬瓜味甘微寒，可利尿清热、生津解毒，脾胃虚寒者不宜选食；黄瓜味甘性凉，可清热、利水、解毒，中寒吐泻、病后体虚者忌用；生姜味辛性温，可散寒解表、化痰止咳，阴虚内热、实热证者禁用；葱白味辛性温，可发表、通阳、解毒，表虚多汗者慎用。

就水果而言，西瓜味甘性寒，可清热除烦、利尿解暑，中寒多湿、大便溏泄、病后产后者忌用；柿子味甘性凉，可清热润肺、生津解毒，脾胃虚寒、泄泻者忌用；杏味酸甘性温，可润肺定喘、生津止渴，但不宜多食，否则可“生痈肿、伤筋骨”。

人分寒热，中医对人体状况，多用八纲辨证、脏腑辨证、气血辨证等方法来区分，以八纲辨证为例，可分阴、阳、表、里、虚、实、寒、热等八种证型，其中尤其强调“掌握寒热，八纲不混”，简单的说，一个人只要明确自身属寒证还是热证，在选择食物食疗保健时，基本上不会出现方向性的错误，至于如何区分自己的体质属热证还是寒证，这里有一个比较简单的方法：

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热者寒之，寒者热之

在大体区分身体是属寒证还是热证后，再本着“热者寒之，寒者热之”的原则，即偏向热证的人，宜选用寒凉性食物，包括蔬菜和水果；偏向寒证的人，宜选用温热性食物，这样会更有益于身体健康，中医上的寒热食物跟个人体质有很大的关系，对症选择搭配蔬果，如果食用之后没有不适症状，就可以食用，尽量满足食物的多样性。

其实，体寒或者说寒性体质是一种中医上的说法，就是怕冷、怕凉、手脚冰凉，体寒是由于体质和生活习惯的交错而引起的症状，要想彻底治疗体寒，在饮食上注意，这种情况会得到很好的改善，比如，寒性体质者适合选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮；食用水果时，选择温热的水果，如荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏、葡萄、苹果等，体热症状平时应该注意饮食清淡，多选择一些清热解毒、下火的凉性食物，比如黄瓜、冬瓜、豆腐、丝瓜、西瓜、鲜藕、小米、绿豆等，还可以多喝一些清热茶，基本上都是建议多喝水。

关于驱寒除湿的一些食补食疗方法，前面已经做过一些分享，如果感兴趣可以查阅前面的内容，简单的一种饮食习惯可以改变身体状况，可不要小看每天吃水果蔬菜的调养方法，蔬菜水果99%都是水分，利于身体排毒，所以在每天下午多吃一些蔬菜水果，既符合我们的饮食习惯，也遵循中医的养生理论，不管你选择哪一种滋补方法，记得一定要多吃水果蔬菜，这样更有助于健康，补和泄要同时关注，不能一味地滋补而忽略了排泄解毒，虽然有些方法不完全正确，但是只要明白这个规律，你也就能掌握一个合适的度，自然的调养身体。

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