日常喝汤有哪些注意事项，喝汤的误区看看你中了几个呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我国许多地方有煲汤的好习惯，喝汤有养生之说。但喝汤也有讲究，需改变一些喝汤误区。

关于什么时间喝汤最好？

是饭前好，还是饭后好？这要根据身体的需要和饮食习惯而定。

常言道：

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“饭前先喝汤，胜过良药方”，这句话是有一定道理的。因饭前喝点汤，相当于给消化器官增加了“润滑剂”，方便食物咽下，又能防止干硬食物对消化道黏膜的刺激。同时，少量的汤能够促进胃酸分泌，邦助食物消化和吸收。想控制体重者，饭前二十分钟渴汤最好，可增加饱腹感。而在用餐时喝点汤也有益于健康。因为饭间喝汤有助于稀释食物，从而促进肠胃对食物的消化和吸收。如果饭后才喝汤就会冲淡胃液，直接影响食物的消化与吸收。所以不建议饭后喝汤的习惯。

但是，对于这些特殊人群喝汤就更要讲究了。

高血压患者喝的汤必须注意少盐 。高血压患者最好食用不加糖的蔬菜汁、乌龙茶、绿茶等。痛风患者不宜喝各类食用油汤、浓白汤，这类汤含嘌呤高，会诱发痛风；以矿泉水、不加糖的蔬菜汁、淡茶水等为佳 ，如果痛风发作时，大量饮用白开水邦助排出尿酸，缓解疼痛。对于胃酸多者，不应大量饮用肉汤 、鸡汤，以免引发肠胃不适。还有胆结石、胆囊炎人群，喝鸡汤、肉汤，特别要去掉汤中的脂肪，不喝浓汤和油汤；多喝淡茶、柠檬水、白开水等。

日常生活中，喝汤还有这样一些误区。不能只喝汤不吃“渣”。民间流传着:营养都在汤里。其实不然，真正能溶到汤里的营养还不到10%，而大部分的营养都在“渣”里。也不能喝温度过高的“热汤”。人们有趁热喝汤口感鲜美的习惯，但这不利健康。如果常吃烫食，患食道癌、口腔癌等上消化道癌症的风险将大大增高。我们知道:人的口腔、食道等消化器官最高只能承受60℃的温度，那么喝汤温度要控制在50 ℃以下。还有喝汤速度也不要过快。因为过快喝汤，一是没有给肠胃消化留下足够的时间，二是容易过多摄入汤品，如果汤的油脂重，就会造成肥胖等。

吃盐的5大误区，您中招了吗？

夏日炎炎，气温骤升，人体表面的水分蒸发量增加，含盐分高的汗液分泌增多，导致体内水和盐大量流失。此时，品尝美食时顺便及时补充盐分非常重要。

经常听老人家说：我吃盐多过你吃米，这通常用在教你做人时说自己经验丰富

然而，吃盐的科学你真的知道吗？

1、吃盐是否越少越好？现在人饮食倡导少油少盐，但吃盐也不是越少越好的。食盐是助消化的胃液的制造原材料，还可以调节人体内水分含量恒定，并维持体内酸碱度；同时对肌肉运动和心血管功能发挥作用。

在某些情况下，还应该略增加食盐的摄入，例如在当下的夏日高温下从事劳动强度大或大运动量导致流汗过多，会使盐分从汗液中大量流失，体内氯化钠浓度急剧下降就出现四肢无力、淡漠无神、食欲不振的症状，稍重者会恶心、呕吐、血压下降、肌肉痉挛，严重者昏迷甚至休克。因此，在夏日之时，每日三餐更应该注意均衡地按推荐食用量来烹制靓汤。

2、多吃点盐也不必多虑？虽然食盐对人体这么重要，但绝不能过量食用。古人有云：“喜咸人必肤黑血病，多食则肺凝而变色”。现代医学更精准地指出食用过量（包括一次性或长期超量食用）是会致病和危害健康的重要原因。最常见的引起高血压，骨质丢失，损伤胃粘膜上皮，使幽门螺旋桿菌促使胃癌变。

老年人、高血压、冠心病、癌症、肾炎或肾功能不好的人士，更要控制食盐低于推荐用量，低至什么量合适则要根据病情和医生的具体建议而定。

3、少放盐可保盐不超标？成年人吃盐量一般应该控制在世界卫生组织推荐的每天5克以内。要特别指出的是，这里的吃盐量，不仅包括直接作为调味品的食盐，其它含盐量高的调味食材，如腐乳、酱料、醬油、味精和鸡精等的含盐量也应该计算在内。

4、放盐时间可以任性？煮菜时放盐的时间大有讲究。不少人都知道，肉类可先放盐调味，蔬菜类宜将近炒好时放，煲汤宜后放。

但你知道这是为什么吗？

其实，这得从物理化学的渗透压的原理来解释，动植物的细胞膜是渗透膜，遇上氯化钠就形成高渗环境，细胞膜内的水分就会流出，所以炒菜时先放盐同炒就会出水，而肉类的细胞内含水量少，先放盐也不会出水。例如炒菜常会勾芡，这就可以阻止肉菜细胞内的水分流失。

5.儿童应尽量少吃盐？儿童的吃盐量可参照按公斤体重来计算。例如50公斤体重每天食5克，25公斤体重约用2.5克是安全的。以此类推。

另外，值得警惕的是：食盐与白糖或葡萄糖标识要清楚，不可混放。如误将食盐作为“糖”加入婴儿奶粉或米糊喂食则会引起婴儿中毒甚至死亡。

误区一低钠盐适用于所有人

钠元素摄入过多，会增加患高血压的风险。低钠盐用氯化钾替代盐中的一部分氯化钠，从而降低人体钠元素的摄入量。低钠盐虽然钠元素减少了，但是也需要控制摄入量，而且，并不是所有人都适合低钠盐，肾功能不好或在服用利尿剂的人不适合吃低钠盐！

误区二小朋友要多吃盐

根据《中国居民膳食指南》的严格规定，孩子半岁开始加辅食，一岁前的所有辅食是不需要加盐、味精、鸡精、酱油等调味料的。因为一岁前孩子需要的钠元素很少，奶类以及辅食中的钠元素就可以满足孩子的需要。在孩子肾功能还没有发育成熟时，添加过量的盐会导致孩子无法代谢，对身体造成危害！另外，根据孩子年龄的不同，所需要摄入的盐量也会有一定差异。

误区三无碘盐更健康

长期摄入不到充足的碘元素，易导致甲状腺肿大（大脖子病）。为了孩子的健康，待产的孕妇还有乳母都需要吃碘盐，除非医生经过医生的诊断不需要摄入碘。沿海地区，经常吃海鲜的人同样需要补碘，也可以经常吃些紫菜、海藻等含碘元素较多的食物。

误区四食盐中的抗结剂有毒

自然环境中，盐会形成结块，结块后不利于控制盐的使用量，容易导致摄入过多，所以在食盐中加入抗结剂很有必要。抗结剂使用的是亚铁，每公斤盐中只能添加0.01克以下，不会对人体健康造成危害。

误区五越贵的盐越好

日常生活中盐的种类很多，价格也不相同，很多人认为越贵的盐就会越好，专家却不这么认为。盐是为了帮助食物的口感变好，补充人体所需的钠离子和氯离子，而很贵的盐加入的营养成分并不足以满足人体一天所需。生活中，只需要选择正常的加碘盐就足够了，不必追求价格高、添加额外营养素的盐。

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