臭豆腐渣怎么煮好吃，臭豆腐渣的8种家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的臭豆腐渣？

臭豆腐渣是一种独特的小吃，它的口感鲜美，但制作它所需的步骤很多，所以很多人不知道如何制作好吃的臭豆腐渣。下面是一些关于如何制作好吃的臭豆腐渣的方法和建议：

选择豆腐时，最好选择老豆腐。老豆腐不容易碎，而且比较有嚼劲儿。新豆腐水分较多，炸出来的渣易碎，口感也不好。

将老豆腐用水泡发2个小时，之后放入锅中加饱和食盐水煮约10分钟，冷却后再切成小方块。

制作臭豆腐渣需要以下调料：黑豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、小茴香粉、五香粉、盐。

在锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入处理好的豆腐块，炸至金黄色取出控油。将豆腐块放入碗中，加入适量的调料，拌匀即可食用。

臭豆腐渣可以放入冰箱中保存2-3天，如果要保存得更久，可以放入塑料袋密封冷冻，长期保存。

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