冬瓜西红柿蛤蜊汤，冬瓜蛤蜊汤怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

冬瓜蛤蜊汤做法：

*

原料：冬瓜、蛤蜊肉、油、水、盐。

做法步骤：

第1步、材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；

第2步、冬瓜去籽去皮，切粗条；

第3步、炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；

第4步、冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；

第5步、混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。

第6步、冬瓜蛤蜊汤，清淡爽口，很鲜美！

冬瓜蛤蜊汤首先把蛤蜊洗净。把油烧热放入葱，姜，蒜，加入少许花椒。把蛤蜊放入锅内炒七成熟，加点料酒。放入开水。炖个十分钟左右。把冬瓜放入。再炖个五六分钟加少许的盐就好了。既简单又好喝。很是鲜美。

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会如何如何做《冬瓜蛤蜊汤》。

首先，我们要把蛤蜊放入盐水里浸泡两个小时左右，这样做是为了让它吐出腹中的泥沙，然后清洗干净备用。我们把冬瓜去皮后切成两厘米见方的块备用，薄厚自己掌握。

然后，把洗好的蛤蜊，放入砂锅里小火煮熟。把蛤蜊捞出备用，把冬瓜放入汤中，放入葱段，姜片，把冬瓜煮熟，最后倒入蛤蜊，小火煮一下，放入几滴香油，喜欢吃香菜的可以放入少许香菜末，放入盐味精，就可以上桌了。

这道汤，味道鲜美，并且非常好喝。能喝出海鲜的鲜美，并且冬瓜软糯。非常适合家庭制作！

蛤蜊冬瓜汤窍门

蛤蜊冬瓜汤

蛤蜊，性冷味咸，有滋阴润燥、利尿消肿的、软坚散结、滋润五脏等功效，它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。而冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，具有减肥美容的效果，同时还有护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等多种功效，因此也是最适合夏季吃的蔬菜。 蛤蜊冬瓜汤， 成本不过五元，低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富，非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤，喝起来毫无负担，喝上一口鲜掉眉毛。。。 不过要记住， 食用蛤蜊时要先将里面的沙子都吐干净，所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间，让它静置吐沙；如果时间不够长，就它们放入保鲜盒中， 加入少许水， 在双手摇晃几下，帮助它们吐沙； 重复几次沙子吐得更干净哟。

蛤蜊冬瓜汤的用料

蛤蜊200克    冬瓜500克    

姜丝2片    小葱末1根    

油盐适量    

蛤蜊冬瓜汤的做法

步骤1

准备好原材料，

步骤2

将蛤蜊放入保鲜盒中， 加入少量水， 加盖不停的摇晃， 让沙子吐出来； 换水， 重复几次；

步骤3

烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒；

步骤4

煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；

步骤5

再加入适量的水炖煮至冬瓜透明；

步骤6

冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味；

步骤7

倒入洗净的蛤蜊；

步骤8

大火煮到蛤蜊口张开后关火；

步骤9

盛入盆中， 表面上撒些小葱末。

蛤蜊冬瓜汤的烹饪技巧

1。蛤蜊买回来要洗干净，泡的时候可以加入几滴油； 准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中，双手不停的摇晃，这样能让蛤蜊吐出沙来；这样要重复几次， 直至蛤蜊将沙吐出来；

 2. 炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味， 做海鲜菜时要到些姜丝， 避免海鲜的寒气； 

3. 冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了， 加入盐和胡椒粉等调味； 

4. 最后放入清洗干净的蛤蜊，大火煮，直至蛤蜊完全张口，就关火；注意没有张口的蛤蜊表示已经死了， 是不能食用的。

WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。