地摊酥肉丸子汤的做法，油炸酥肉丸子汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、油炸酥肉丸子汤的做法？

1、酥肉丸子汤的用料：

*

酥肉100g、丸子120g、葱15g、姜片10g、盐少许、水适量、菠菜70g、白胡椒粉适量、芝麻油适量、火腿肠1根。

2、鸡蛋打散，放少量盐，烙成鸡蛋饼。

3、鸡蛋饼切菱形条，火腿肠切片，大葱、菠菜切碎备用。

4、炒锅烧少量油，下葱姜煸炒出香味。

5、倒入开水煮开，调入适量盐，下肉丸和酥肉。

6、再次烧开下火腿肠、菠菜，调入适量白胡椒粉，出锅前放入蛋饼，调入适量芝麻油。

二、油炸的丸子怎么做汤？

炸丸子做汤方法：

1.先买一些骨头，然后熬成汤可以做汤底。

4.把青菜清洗一下，然后切断，放入锅里，加点油和盐，试试汤的滋味，汤再滚开就可以关火。扩展资料：1.骨头汤做汤底，是因为味道比较鲜美，比较好吃。

2.炸丸子要等到快熟了才放，要不然煮烂会碎块，也影响口感。

3.加点青菜，可以有菜味，汤水不会显得太油腻。

三、炸白菜丸子汤怎么做

白菜炸丸子汤

这道菜咸鲜味美，营养丰富，老人小孩都爱吃，你值得拥有！

白菜炸丸子汤的用料

猪肉250g    水白菜半个    

老姜1小块    五香粉、白胡椒粉适量    

鸡蛋1个    淀粉4大勺    

料酒半勺    葱少许    

生抽一勺    老抽半勺    

浓汤宝1颗    水1500ml    

花生油200g    

白菜炸丸子汤的做法

步骤1

七分肉三分肥的猪肉切成条，一小块老姜拍烂，一起放入绞肉机里搅。

步骤2

放入少许胡椒粉，五香粉。

步骤3

放入一颗鸡蛋，四大勺淀粉，半勺料酒，拌匀。

步骤4

放入一勺生抽，1/3勺老抽上色，拌匀。

步骤5

锅里烧热放油，约五成油温开小火，带手套，左手虎口挤出肉丸，右手持勺子舀起。

步骤6

轻轻放入油锅中炸。

步骤7

大概炸个2-3分钟，颜色变得金黄捞起放碗里。

步骤8

全部丸子炸好以后将火调到中火，油温升成六成左右快速把丸子倒进去复炸一遍。

步骤9

复炸四十秒左右就可以了。

步骤10

这是炸好的肉丸，直接趁热吃也可以，继续加工做其他菜也可以，放冷冻室冻着，以后做菜也行。

步骤11

准备半颗水白菜，洗净切块。

步骤12

烧小半锅水，放入一颗浓汤宝（老母鸡汤味），水开后放入白菜杆杆先煮3分钟。

步骤13

然后放入白菜叶煮1分钟左右。

步骤14

放入少许盐（丸子本身有盐味，汤底也有盐味，所以不用放太多）

步骤15

放入炸丸子，中火煮4分钟。

步骤16

准备起锅。

步骤17

装盘撒一点葱花。汤鲜肉美的炸丸子白菜汤就做好了。

白菜炸丸子汤的烹饪技巧

炸丸子时火开小一点，及时捞起炸好的丸子，避免炸老了。

白菜炸丸子汤

这道菜咸鲜味美，营养丰富，老人小孩都爱吃，你值得拥有！

白菜炸丸子汤的用料

猪肉250g    水白菜半个    

老姜1小块    五香粉、白胡椒粉适量    

鸡蛋1个    淀粉4大勺    

料酒半勺    葱少许    

生抽一勺    老抽半勺    

浓汤宝1颗    水1500ml    

花生油200g    

白菜炸丸子汤的做法

步骤1

七分肉三分肥的猪肉切成条，一小块老姜拍烂，一起放入绞肉机里搅。

步骤2

放入少许胡椒粉，五香粉。

步骤3

放入一颗鸡蛋，四大勺淀粉，半勺料酒，拌匀。

步骤4

放入一勺生抽，1/3勺老抽上色，拌匀。

步骤5

锅里烧热放油，约五成油温开小火，带手套，左手虎口挤出肉丸，右手持勺子舀起。

步骤6

轻轻放入油锅中炸。

步骤7

大概炸个2-3分钟，颜色变得金黄捞起放碗里。

步骤8

全部丸子炸好以后将火调到中火，油温升成六成左右快速把丸子倒进去复炸一遍。

步骤9

复炸四十秒左右就可以了。

步骤10

这是炸好的肉丸，直接趁热吃也可以，继续加工做其他菜也可以，放冷冻室冻着，以后做菜也行。

步骤11

准备半颗水白菜，洗净切块。

步骤12

烧小半锅水，放入一颗浓汤宝（老母鸡汤味），水开后放入白菜杆杆先煮3分钟。

步骤13

然后放入白菜叶煮1分钟左右。

步骤14

放入少许盐（丸子本身有盐味，汤底也有盐味，所以不用放太多）

步骤15

放入炸丸子，中火煮4分钟。

步骤16

准备起锅。

步骤17

装盘撒一点葱花。汤鲜肉美的炸丸子白菜汤就做好了。

白菜炸丸子汤的烹饪技巧

炸丸子时火开小一点，及时捞起炸好的丸子，避免炸老了。

四、油炸的丸子怎么做汤 油炸的丸子做汤的技巧

1、材料：白胡椒粉，盐，生姜，葱，凉馒头，面粉以及猪肉。

2、先把猪肉剁碎，也可以直接购买肉馅。

3、把凉馒头放到水里面浸泡开，葱姜花椒泡水。

4、然后肉馅，泡碎的馒头，葱姜水，面粉，十三香，盐搭配在一起搅拌均匀，然后再装进裱花袋里面或者装进保鲜袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口。

5、然后就在锅中加入适量的油，左手拿装有肉馅的袋子，右手拿一个小勺子沾一些水，把挤出的丸子用小勺子接住，然后再放到油锅里面炸，炸到丸子浮起来就可以了。

6、再把香菜切段，葱切丝，香菇切片，生姜切丝，枸杞和红枣全部都切成片状。

7、再把香菇片，生姜丝，枸杞，红枣放到锅中，加入适量的水，用大火煮开，再加入肉丸子，把火关掉，加一些香菜，葱花，然后再加入香油就可以吃了。

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